第九十三章 宴席初步[第1頁/共3頁]

“不過我的老弊端啊，任何東西，都要讓它……”

……

石寬對石富笑道：“就由得薇兒吧，與其歸去聽她唸叨個不斷，還不如就如許耳根清淨些的好！”

蘇軾說道：“以是我們家先祖啊，固然和李公並稱蘇李，實在是不匹的。不過倒是有一條隻得稱道，就是和弟弟味玄公的乾係非常好。”

“我們的黃酒用稻，粟，黍按必然配比變成，以後也要加糖色和花椒，大料，丁香等各種香料，最火線能製得料酒。”

“此中的鮮香，甜香，酸香，酒香，脂香，鹹香，再加上蘑菇藥料，香型就更加龐大，但是不管生抽老抽，隻要各種香味溫和同一以後，纔算得上是好醬油。”

石通說道：“加上豬骨頭能夠燒灰造瓷，豬鬃毛能夠做刷子，哈哈哈，算起來就幾個蹄殼是廢料了……”

“費事的事情我們來做，豆瓣醬，麥醬，豆豉，醬油，泡薑……有了這些，頭蹄下水便能摒擋得好，一樣是人間甘旨。”

第九十三章宴席開端

張勝笑道：“八公你放心，這事情交給我們來措置吧。”

就連八公都吃得有點過了，揮動手說道：“要不雞鴨就擺一夜，明天起來再清算？”

“要得黃酒，先要用麥曲，還要增加藥草製得曲餅。”

蘇油頓時寂然：“子由此言，足為吾師。”

醬油米醋搭配薑蒜汁和辣米油，再雞茸沙糖提鮮，芝麻油肉汁提香，調出來的涼拌汁，與後代蒜泥白肉的調料，幾近冇有不同了。

蘇小妹說道：“起首要做出醬油，現在我們的醬油隻是初級產品，小油哥哥說要獲得真正的好醬油，還需求整整三年。”

石通和蘇軾也在這一桌，聞談笑道：“這一招用到哪兒都好使，書坊，鐵坊，染坊，飲食……隻看這一桌子菜，子瞻你常常外出遊曆，品鑒過冇有？”

蘇油聽得隻撇嘴，這祖宗可當真不咋地。

不算不曉得，一算嚇一跳，蘇轍固然大為佩服，不過拱手的時候也冇有放下筷子：“小幺叔仁心仁術！”

外務組還在急火出菜，肝腰合炒，鹽煎肉，芹菜肉絲，茭白肉絲，韭菜炒雞蛋，熗炒菘菜薹……

蘇軾對肘子也情有獨鐘，說話吃菜兩邊不遲誤，吃得滿嘴都是油：“想都彆想！”

蘇軾聽得目炫神馳，指著蘇油：“母親疑你為倉舒轉世，宿世錦衣玉食，現在看來公然是真的。這等好東西，我大宋絕對冇有。”

八娘便感喟：“唉，阿爺和史爺爺，這趟是想得差了！該來，這趟不來，實在可惜！”

以後纔是正式的熱菜，每桌一大盆酥肉丸子鑲碗，甜鹹燒白，粉蒸肥腸，粉蒸排骨，魚香肘子，大蒜萵苣燒肚條，豬血粉腸肺尖豌豆湯，清蒸魚。

蘇軾打斷：“更精！更細！更純是吧？你這招八娘早就奉告我了，還真是用老了的套路。”