第六十二章 豆花飯[第1頁/共3頁]

程文應擺動手：“冇啥，對了過幾日休沐，你表哥，侄婿另有兩位賢侄都會返來，你們可算是能見著了。”

二十七娘打趣道：“瓷坊瓷坊，史大明天還跟我說小油帶去的娃靈性，比他都邃密，問得他汗都下來了，哈哈哈哈，還真是甚麼人帶出來甚麼人……”

這活女孩們換著來，今後除了加膽水得漸漸練，活計就全交給她們了。

蘇油笑道：“我是想早點把賬務追平，欠著石家好幾十貫呢！好驚駭他們要我賣身替債。”

蘇油笑道：“豆花本身冇甚麼味道，首要就是靠調味，這調料裡加了點肉臊子，雞肉鬆。如何樣？我們籌辦借八娘你們的義棚，把這當作早餐來賣，可行嗎？”

接著張賽過來：“小少爺，豆漿已經磨好了。”

不過明天隻是試菜，哥哥姐姐們那麼多，不消那樣邃密。

八娘看著大鐵鍋：“這鍋可真大！好大一鍋豆腐！”

陳田也樂，對蘇油和八娘二十七娘拱手：“我們倆光棍兒這一早一晚兩頓飯，算是都有下落了。”

蘇油說道：“你們做豆花，膽水節製不好，要如許一鏟一鏟漸漸來。”

鮮甜的豆芽還冇有製出來，不過梅乾菜工藝簡樸，早已製得很多，梅菜扣肉做法不難。

三斤豆子，滿滿一大鐵鍋的豆花，起碼能盛出百碗來。

程家雜貨鋪那邊，蘇油已經定製了很多的小蒸籠，一個就一小碗大，半個小碗高，這就是‘鮓籠籠’。

老軍陳田看著一桌子的調料盆：“我的天神爺，這裡不得有十幾味調味料？”

指派女生們切蔥花，蒜蓉，薑末，香菜末，炒花生米，炒芝麻，炸花椒油，炒肥豬肉末……忙得不成開交。

蘇油說道：“城裡淺顯的湯水早點，一份是十五文，加上炊餅，就是二十多文；晚餐在外邊簡樸吃，普通是三五十文。”

八娘笑道：“這麼一頓，你籌辦賣多少錢？”

眼看豆漿鍋裡翻出大泡，蘇油便讓女生拿大瓢舀起來再淋下去，讓豆漿息沸。

蜂窩煤已經做完了，現在張麒帶著陶煤組改做蜂窩煤爐了。

很快，豆花固結了，將竹筲箕壓入此中，從筲箕裡舀出淨水，趁便將豆花壓抑成塊。

二十七娘抬手重撫額頭：“又來了，一口灶要甚麼圖紙？你是分開圖紙便不能活了是吧？”

然後一個女孩子將沸豆漿用大瓢舀進紗佈網兜，兩個女孩子推蕩著架子，將豆漿濾進鍋裡。

先快後慢，熱豆漿中垂垂固結出豆花。

郭隆還是甲士風采，挑了塊豆花蘸碟裡一裹，放米飯上一起刨進嘴裡吃完：“香！實在是太香了！這豆腐吃了這麼多，可就冇吃過這麼香的！”

蘇油說道：“這可不是豆腐，這是豆花，比豆腐細嫩，又比石膏豆腐羹綿韌。”

程文應滿臉古怪：“呃……雖不中，亦不遠矣……”