第六十二章 豆花飯[第1頁/共3頁]

吃完還要強打精力練字，聞聲蘇小妹在念“一加一即是二，一加二即是三”，倒是讓八娘駭怪：“他們還要學字？還要學算術？”

女孩子圍了過來，蘇油批示世人將豆漿倒入大鍋裡，加水燒火，熬煮起來。

郭隆還是甲士風采，挑了塊豆花蘸碟裡一裹，放米飯上一起刨進嘴裡吃完：“香！實在是太香了！這豆腐吃了這麼多，可就冇吃過這麼香的！”

八娘看著大鐵鍋：“這鍋可真大！好大一鍋豆腐！”

蘇油說道：“城裡淺顯的湯水早點，一份是十五文，加上炊餅，就是二十多文；晚餐在外邊簡樸吃，普通是三五十文。”

蘇油冇聽明白：“啊？啥？”

豆花飯，鮓籠籠，燒白，沐浴泡菜，豐儉由人，後代川南豆花飯的標配。

很快，豆花固結了，將竹筲箕壓入此中，從筲箕裡舀出淨水，趁便將豆花壓抑成塊。

八娘笑道：“這麼一頓，你籌辦賣多少錢？”

蘇油笑道：“那就帶著哥哥們去吧。”

程文應擺動手：“冇啥，對了過幾日休沐，你表哥，侄婿另有兩位賢侄都會返來，你們可算是能見著了。”

指派女生們切蔥花，蒜蓉，薑末，香菜末，炒花生米，炒芝麻，炸花椒油，炒肥豬肉末……忙得不成開交。

好多小火伴還向來冇有乾過拿筷子挑豆花如許的邃密活，蘇油乾脆一碗飯，兩大塊豆花，一瓢調料，拌成豆花拌飯給他們吃。

“我們這個早餐，吃過後是真抗餓的，完整能夠當晚餐賣，是以我籌辦一碗豆花，一碗大米飯，泡菜隨便，米飯可加一次，收三十文；如果要加菜，加梅菜扣肉和粉蒸肉的話，二十文一小盤，分量固然未幾，但畢竟滿是肉菜，夠一個男人過癮了。”

蘇油說道：“叫女孩子們都過來吧，看看這道菜的流程。”

八娘不由得合什：“小幺叔真是宅心仁厚，不說彆的，有這技藝傍生，今後在程家書坊，都有一碗飯吃。”

眼看豆漿鍋裡翻出大泡，蘇油便讓女生拿大瓢舀起來再淋下去，讓豆漿息沸。

說完將膽水一大瓢倒入鍋中調勻，看著鍋子中的豆花固結，對勁不凡：“看到冇？這技術叫‘一瓢清’，對膽水用量的預估高度精準，裡手熟行才做獲得！”

蘇油說道：“要學營建，學經濟，能識會算是必須的，現在恰是好時候。”

八娘笑道：“小幺叔弄吃的，向來都是這麼邃密，哎呀好等候，我們從速開飯吧！”

八娘臉一紅：“阿爺，小油籌辦帶著孩子們在船埠賣早餐，明天我們試了幾道菜品。我們都感覺相稱不錯。”

冇一會兒世人到齊，二十七娘見到這裡熱烈的氣象：“呀，比史家莊子熱烈多了。前邊那堆黑黑的是啥？”

將豆花鍋子插手米湯，燒起小火煮上，蘇油看了看日頭：“狗剩哥！敲雲板出工，然後去義棚將八娘，二十七娘，城門口兩位老軍請來，我們明天試菜！”