第122章 殺年豬[第1頁/共4頁]

回到家裡，蔡小妹已經給本身弄了些飯吃了，鄉村的孩子都有過做飯的經曆，不敢說有多麼好吃，但是一小我住在家裡倒是絕對不會餓死的。現在正拿著張承平的電腦在上企鵝和同窗談天，張承平瞟了一眼談天的內容，竟是在向著她的那些個同窗先容山村裡的美景。聽聞家裡將要開個農家樂，這麼早就開端向這裡吸惹人氣了。

張承平家裡要了五斤後臀肉，這塊肉算是豬一身上最好的肉了。錢老頭快速地揮著刀垛垛垛就將豬肉分紅村民們想要的斤數，差也差不了多少。大師你兩斤我三斤得很快就將一頭豬買的隻剩下一條後腿和豬腦筋等一些雜碎了，這條後腿村長是留下來給自家吃的。另有很多人冇有買上，但是也不焦急，估計明天也就會有人持續宰豬了。早就有人想要宰了，隻是村長一家還冇有宰殺，彆的人家也不能宰殺，做事總不能隔著鍋灶上炕，現在村長家宰殺了，彆的人家也便能夠宰殺了。

村莊裡冇有黌舍，在內裡大村莊裡上學的孩子也都放假回家了，一下子感受村中的孩子多了起來，再也不是像丫丫這類還冇有上學的小屁孩的天下了，半大的小子充滿著村莊裡的每一個角落。也開端能零散聽到一些鞭炮的聲音了。

直到下午一個個才樂嗬嗬醉醺醺地分開，張承平一行大小五人也向著家裡行去。路上的積儲已經溶解潔淨了，隻要山陰裡和一天根基上見不到太陽的處所還殘存著積雪。

張承平本來是叫上蔡雅芝兩人前去給自家也稱些豬肉，少稱點臨時先吃著，完了到有人再殺豬的時候再稱也不遲。蔡雅芝因為本身嗓子上的啟事，有些自大，和人來往的很少，常常都是一小我在家裡呆著做家務或者做果園裡的活，張承平不想讓她這麼自閉下去，便叫著她一同前去，和村民多打仗打仗。

錢老頭向著村長支了四隻手指，村長立馬就笑不攏嘴了，老一輩自有他們本身看豬肉品格吵嘴的體例，這類以指法來衡量豬膘的厚度是之前鄉村合作社裡最常用的體例。五指後是最好的了，隻是很少有這個程度的豬肉，四指次之，現在大部分用飼料豢養的豬肉能達到兩指就不錯了。

乾炒豬耳，溜肥腸，清蒸豬尾巴，一個個吃得快上的也快。酒喝完了，錢老頭在村長和一眾老頭的燒哄下跑歸去端來一罈子藏了好幾年的美酒，一世人才放過了他。最後又上來一個紅燒排骨，吃的世人讚不斷口，張承平不消想就曉得這出自行如水之手，村莊裡的人你讓她做大肉燜蘿蔔、白菜燴粉條還行，這個真的是做不來。

看上去這一刀簡簡樸單彷彿誰都能做得了，實在不然，這一刀內裡倒是有著學問的。出到要準、快，要在豬冇有反應過來的環境下就完成行動，力道還要掌控好。不然大了會傷到除過動脈以外的其他處所，學會從傷口中流到了內腔中，既華侈豬血又給接下來的措置帶來不便；小了傷口不到位放血不完整，破鈔的時候太長，也有能夠放血不潔淨豬冇有死絕，放到熱水內裡褪毛的時候又從沸水中跳了出來，一群人又在院子裡滿院子追逐。以是說看似簡樸的一刀子，卻不是大家都能弄得了的。