第二十四章 製作桂花糕[第1頁/共4頁]

磕了磕旱菸鼻又說道：“蜂子采了蜜，釀出的蜜品格不會低，也是借你的緣，到時出蜜了，送你一罐。”

冇有提早炮製好的桂花醬，就隻能將鮮花瓣搗碎成泥，然後和糯米粉和在一起。

影象中的桂花糕製作體例便是最常見的水晶桂花糕。

峽陽桂花糕糕的製作已有100多年汗青，蜚聲國表裡。它係用天然桂花絞汁去渣，窖存3年後，取出，配製健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精製成“桂花醬”，然後拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優良白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅製成糕，再用水蒸氣賜與潮濕，使其久置不鬆碎，便成為苦澀適口、提神健脾的甘旨糕點。峽陽桂花糕的特性是配料奇特，油潤不膩，入口不澀，吞嚥酥滑，甜中有鹹，香裡帶涼，倍受人們的喜好，成為居家觀光、奉送老友的佳品，盛譽百年。

“大帥呀，這棵桂樹是你爺爺親手栽的吧？也六七十年了，算得上是一棵古桂了。這幾年冇見它開過花，現在著花了，並且香氣很濃，這是攢了十幾年纔開釋出來，這是要鴻運當頭了。”

蔡雅芝還明白過來，迷惑的看著張承平。在她的腦筋裡，最貴的藥材也才幾百塊錢一斤，盒子裡的這些紅花統共才幾斤？就當城裡和鎮子裡一斤差上個幾十塊錢，也差不了那麼多呀。

至於村長等人，倒是路過或者是去山上乾活被峰子采蜜的盛況吸引而來。

鎮子裡不收嗎？

對於張承平家的桂樹花香一陣驚奇。桂花蜜本來就是上等蜂蜜，這棵桂樹開的花又格外的苦澀濃烈，峰子采花釀出的蜜絕對是極品。

看著老婆和女兒眉開眼笑，如何都粉飾不了臉上的笑容。張承平俄然明悟過來，或許她們並不是因為具有桂花糕而歡暢，而是對事物的過程本身比較對勁滿足，因為這是本身製作的。

蔡雅芝看後迷惑地打手勢，這和前段時候爺爺送的草藥一樣？

一向到入夜下來，勤奮的蜜蜂才連續拜彆。

張承平應了會兒村民的恭維聲，昂首看著已經盛開的桂樹。

蜂蜜具有非常好的攝生結果。分歧種類的蜜代價也大不不異，最好的一等蜜蜜源來自荔枝、柑桔、椴樹、槐花、紫雲英、荊條花等，油菜等為二等蜜。

“我明天進城一趟，賣了這些紅花。”

這回蔡雅芝聽明白了，眼睛睜得大而圓，嘴巴也因驚奇久久不能合在一起。一會兒指著張承平，一會兒又指著本身，手臂下認識地揮動著，卻不能表達任何資訊。

歇息之前，張承平取出放在盒子裡的紅花，遞給老婆看。

張承平家裡的桂樹多年不著花，俄然又開了花，在小村莊裡也算是一段奇事。並且花香又特彆濃烈，人遠遠就能聞到，蜜蜂更是對花香敏感，簇擁而至。