第八十五章 敗家子[第1頁/共4頁]

但賣鹵豬肉冇甚麼限定，冇人賣，隻是一向以來富人不肯意吃豬肉，以為豬肉賤肉，跟狗肉一樣上不得席麵。

家裡五百多畝地，全佃租出去，成果一改本來差未幾地主佃農七三分紅的常例，卻主動變成了畝隻收粟五鬥。並且還申明不再收彆的各種甚麼租錢，彆的還免費借牛給大師耕作，還要給各塊地頭打水井，架井車。

就如眼下，程處默堂堂國公府嫡長公子，不也拿著根豬筒骨啃的冇心冇肺，還說出如果今後每天能吃就好的話嘛。

張超發明，這年初那些屠行裡的屠戶殺豬，是不會把肉分的那麼細出售的。買肉要搭頭，肥肉最好，瘦肉其次，骨頭最不值錢，豬頭豬腳幾近隻能搭頭，至於下水，則連稱都不上的，隻能算是給主顧們的贈送。

張超算是表示好的，他拿根筷子挑著一根大筒骨，然後弄了根麥秸做吸管，正悠悠的吸著骨髓。燉夠了火候的筒骨，內裡的骨髓纔是真正的精華。

因為這大骨頭啃完後，彙集起來，洗一洗還能再下鍋加蘿蔔之類的持續燉湯。

這隻是連骨帶肉，還不包含下水、油。

這頓飯破鈔倒是未幾，菜都是豬下水和骨頭做的，就是破鈔點米罷了。但收成卻很多，大師的那份感激，讓張家父子的名譽更上一層樓。

就比如到了宋時，豬肉也是賤肉，但蘇東坡就愛吃豬肉，他發明瞭很多種豬肉的吃法，比如東坡肉這道菜，就是最馳名的。宋今後，越來越多的人吃豬肉，乃至富朱紫家也不再回絕豬肉了。

張家作坊的工人，幫張家修窖的匠人和幫工，另有彆的張家溝的村民，都受聘請來吃這頓豐厚的殺豬飯。

他在長安細心察看過，這年初有賣熟食的，但賣的是羊肉，冇人賣豬肉的。有燒雞燒鵝，冇醬牛肉也冇有鹵豬頭。

老爹走到哪，哪就有人跟老爹打號召，說著感激的話語。

“真想不到，一根豬腿肉，還能燉出如此甘旨。”

老爹穿戴七娘縫製的袍衫，非常鎮靜的站在曬場上，不時的號召著大師，“彆客氣，放開吃！”

就比如後代的甚麼鴨頭啊、鴨脖啊、雞爪鴨爪啊，乃至雞屁股啊，都本是冇人吃的東西，可顛末特彆加工後，就能成為甘旨，乃至賣的比肉貴多了。

“今後我們每天燉豬腿吃吧。”程處默道。

張超盤算主張，這回鍋大骨頭湯，本身必定是不會再吃了，但大師都要求回收，那就回收吧。

直接就在蒸棚裡擺下了幾十桌，張家食堂的桌子不敷，村裡各家都把本身家的桌凳都搬了過來，還是不敷，冇乾係，婦人和孩子不上桌，端了大碗夾了菜，就蹲一邊吃。

剛又聽少店主交代，讓賬房籌辦一筆現錢，說是他要買下四周的十裡荒溝，預算竟然是一千貫。