第96章 實在親戚靠得住[第1頁/共3頁]

她要用家裡有的東西做菜，第一道就是桂花鹽水鴨。

裴老太說著話，二十多小我的飯菜可不好做呢，翻炒都得把人累夠嗆。

但是明天，最首要的就是接待好縣令大人。

一番客氣，總算把這事兒處理了，裴老太鬆了一口氣，家裡的大事小事都要她操心，實在是累呀。

就連新出爐的少年秀才，裴老太使喚起來也毫不心疼。

再用鹽擦遍鴨的身子，再將殘剩的鹽從刀口和鴨嘴內塞入，取生薑，蔥，八角從右翅刀口處塞入鴨腹內。

裴老太俄然感覺，裴明山裴明河都十歲了，讀書還冇有林牧短長，看來不是讀書當官的料。

就連之前最愛偷窺的金氏，現在也是乾得有模有樣兒的，算賬數錢，就屬她最快！

既然不是在桂花飄香時製作的，裴老太就在製作過程中加了很多桂花出來，鴨子吃的時候，還要配上自家做的桂花醬。

那不如早些來幫家裡做事兒，讀書不是獨一的前程，當官也不是獨一的活法。

“我爹也在那邊？”

胡老頭一副我懂的神采，“你放心吧親家母，你如果忙不過來，就上我家找芸娘她娘，都是親家，彆客氣！”

來人個頭不高，身材矮胖矮胖的，看著像個和事佬似的。

湯鍋加淨水、放入生薑、蔥、八角燒開，將鴨頭朝下放入湯鍋內，使鴨全數淹冇在湯內，燒至鍋邊起小泡，用小火焐一會兒，將鴨撈出控淨腹內湯汁後，再入鍋中焐一會兒，取出瀝乾，抽出竹管，晾涼後切條裝盤即成。

裴老太在視頻裡看過，也記錄下了了做法，她有一本專門的食譜記錄這些新奇東西。

裴老太想著，胡家人客氣得很，如果不說，冇準兒胡老頭子午餐都不會留下來吃。

“我這不是傳聞你家要修作坊嗎？

桂花鹽鴨是南京鹽水鴨的一種，皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香甘旨，具有香、酥、嫩的特性。

“金陵八月期間，鹽水鴨最聞名，大家覺得肉內有桂花香也。”鴨頭不管是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人丁水的人間甘旨。特性之處是皮白肉紅油潤。桂花飄香時鴨肥美，鹹香味醇。

剁成碎沫，鬆花蛋也剁成碎沫，再一起輕微吵吵，這玩意兒主打一個下飯。

“牧哥兒，出來看著弟弟mm，你二嬸這會兒忙得很！”

因為太破鈔東西，且鬆花蛋不好切，裴老太很少在家裡做這道菜。

“娘，這我一小我忙不過來啊！”裴懷仁哭訴道，他們二人都是共同風俗了的，一小我那裡忙的過來。

裴老太問道，這是胡氏的親爹，裴懷義的親嶽父。

“垂教員的，你明天彆去送貨了，家裡忙不開，你去作坊盯著。”

“咋不可了，之前就行，明天還要號召縣令呢！”

到時候在內裡伶仃搭一桌。”

“不對，再多做些，另有縣令帶來的那些衙役也是要用飯的！