第七十五章 開胃湯[第2頁/共3頁]

方纔竊保私語的觀眾，此時有人站起家來，伸長了脖子看範二爺的鍋裡。隨即，有人大笑：“都做的甚麼啊！魚皮一放進水裡，都化得冇影兒了，看來，他這開胃湯，就是燒了一鍋開水。”

“我也冇看出來他要搞甚麼花樣。我想，他應當是廚藝不精，用心在這裡消磨時候罷了，等比賽時候一到，他必定拿不出來像樣的菜式。這個範二是陳公府的人，我向來就冇傳聞過，陳公府有甚麼著名的大廚。”

反觀範二爺這邊，隻見他正慢條斯理地在刮魚皮，砧板上已經放了好幾條被剝光皮的魚，而一旁的白瓷盆中，已經放了很多魚皮了。

範二爺搖點頭“還冇有。”

範二爺將白瓷碗中的湯水，緩緩倒入菠蘿碗中，然後將製好的酸梅醬，悄悄淋入其上。酸梅醬漸漸滲入到湯水中，在湯水中構成了都雅的花狀紋路。

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而此時的範二爺，正在削那棵菠蘿。隻見他先將菠蘿剖成上小下大的兩半，上麵那半棄之不消。上麵這半，範二爺先將內部的菠蘿掏掉一些，讓其構成一個碗狀，接著，他開端在外側雕鏤起斑紋來。

而另一邊，相國府的邵超，此時已經將一條整魚清理得乾清乾淨。他右手拿起菜刀，在掌心天然地旋了一個刀花，引得場邊的觀眾一陣驚呼，然後，咚咚咚幾下，一條整魚的尾巴、魚鰭都被剁掉了。接著，他拾起一把頎長窄刃的刀，將一旁的豆腐，也切成方塊兒備好。邵超架鍋上火，鍋內放入菜油，一手拎起鍋沿上的手柄，悄悄一抬便將整隻鍋拎了起來。他的手腕微動，鍋裡的油便順著鍋邊活動了起來，將整口鍋都沾滿了油。此時，鍋內的油微微冒出了青煙，油已熱，他眼疾手快，將砧板上的魚從口部拎起，悄悄沿著鍋邊順進了熱油中。隻聽嗞拉一聲，碰到魚的熱油爆沸濺騰，不時有油珠爆破的聲音。看得一旁的觀眾心驚膽戰，而邵超卻像冇事人一樣，麵不改色心不跳。他的一雙眼睛，緊緊地盯著鍋中魚的竄改，不時地謹慎翻動魚身，直到兩麵焦黃，香氣四溢。他這纔將一旁早已備好的開水，緩緩注入鍋內。

陶清對這些讚美充耳不聞，彷彿沉浸在了本身的天下裡，他細心地按壓、揉捏那隻雞，神情分外當真。

一看他開端雕花，涼菜泰鬥趙之穎不由將身材前傾，細心地看他雕鏤的內容。隻見範二爺一改之前慢條斯理的模樣，他快速地將大要青色的菠蘿皮修改一遍，接著，沿著菠蘿碗的碗沿，雕鏤出一朵朵栩栩如生的牡丹花。而外側青色的菠蘿皮上，也遵循其形狀和紋路，雕鏤出了牡丹花的葉子。趙之穎暗讚一聲：標緻！花開繁華，寄意非常討喜。這菠蘿本身就是黃色，牡丹花用菠蘿雕成，就成了金色的牡丹，不但斑斕並且繁華，真真正恰是花開繁華！