第一百五十四章 做牛肉乾[第1頁/共3頁]

梅子在邊上看了，直說著這和鹵牛肉鹵雞蛋不是差未幾嘛，在梅子看來，覺得這鹵煮就是最後一步了，看著魚兒獨一分歧的就是將著大塊的牛肉切成了拇指般的條條。魚兒也不說話，讓著梅子看著裡頭的鹵鍋，本身將著外頭鍋洗淨了，倒上油，將著一些香料八角桂皮花椒及魚兒從田野發明並移栽返來的一種香香的葉子放進鍋中，將著這些作料一起在鍋裡炸了，聞著濃濃的香味便將著這些作料撈出來。

醬魚醬肉隻得夏季裡可做，其他時候做了因著溫度太高，輕易壞，以是隻要一入了夏季，魚兒就忙忙的安排著殺豬宰魚，這豬是自家現成的，這魚當然是從鎮上買過來的，因著隻得夏季裡纔可買到，以是著，這醬魚醬肉魚兒賣給趙子浩的時候，代價方麵都是稍貴些。而趙子浩當然是不愁價高賣不出去，自家王爺那邊，各地酒樓多的是，當然是賣得出去，還很火爆。

進了廚房，讓了梅子在邊上看著，魚兒親身脫手將著牛肉洗潔淨，放在水裡泡上個半個時候，將血水都要泡掉。在這半個時候中，讓著梅子將鹵水下鍋煮開。現在魚兒家也是時候著本身鹵煮牛肉和雞蛋，這老鹵水但是有的。待得牛羊泡好了，拿起來瀝乾水分，然後切成拇指般大小的條狀，加上白酒，薑絲，再打上個雞蛋，瀝出蛋清拌進牛肉條裡一起用手抓勻了，醃製個小半個時候就好了。待得醃製好了，再鍋裡燒開水，一樣倒入白酒，多下點薑片，放入牛肉，將血水都要去潔淨。這會便能夠撈起來放進裡頭的正燒開的鹵水內裡，將上頭的浮沫都要拋潔淨。如許鹵上個小半個時候便好。

早晨用飯時，端上這盤油亮亮的牛肉乾，世人現在在魚兒的帶領下，已是無辣不歡，吃著這香辣的牛肉乾，世民氣裡隻要一個動機，這絕對是魚兒籌辦拿來做發財之用的，這兩年，凡是魚兒在飯桌上端上新的菜品，世人就知，這是魚兒又在開端揣摩新的體例贏利，這幾年間，魚兒都是賣著新菜譜給福伯那邊的酒樓。RS

現在後山上的牛顛末三年多的養殖，也是有了必然的範圍，不管是著都城還是自家這四周的鎮上，魚兒也隻見得有賣鹵牛肉的，再是冇了其他牛肉熟食種類，隻要當初在元國時，是見過有人家將著牛肉風乾了儲存的，隻是那牛肉也隻是風乾，就用著點鹽巴煮了，吃起來冇甚麼味道。自家這牛宰殺了，每次也都是將著新奇牛肉賣入到鎮上，或者是趕了活牛到得外埠去賣了，這代價倒也算是能夠，不過，如果本身能開辟出新的牛肉熟食種類，想必賺的更多吧。這邊深思了，將著牛肉該如何發揚光大。

葡萄架上的葡萄吃的吃了，剩下的都被魚兒釀製了葡萄酒，其間，在送著醬菜去鎮上趙子浩酒樓時，魚兒還給趙子浩捎去了一小壺的葡萄酒，趙子浩嘗過，連連問著魚兒這是何般做法，魚兒本身是冇心機去大量釀製葡萄酒，便將著葡萄酒的釀製體例奉告了趙子浩，這趙子浩今後倒真是將著葡萄酒大量釀製上市售賣，這也是後話。