第五十一章 刨鍋湯[第1頁/共3頁]

就著梅花酒，大師高談闊論，嘻嘻哈哈，過年了，就要熱熱烈鬨吃頓年夜飯。

五六小我都是鎮上的頭頭，再小的頭也是官，這群村民另有些有畏敬的，都紛繁起來讓座，婦女們從速上了新的碗筷，然後加座，擠一擠，還都擠下了。

陳虎家也在聘請之列，長輩並不曉得陳龍跟陳虎之間的過結，很歡樂就來了，陳龍覺得陳虎不會來，冇想到帶著老婆孩子也厚著臉皮來了，看到陳龍，有些難堪，看來有來修複乾係的意義。

話音落，殺豬匠一大把刀已刺入豬的喉嚨，豬兒慘叫，狠惡擺脫，不過四五個大漢按著它，它如何也抵擋不了被宰殺的運氣。

王長明哈哈一笑道：“明天我們啊是特地來給你拜年的，這不一聽到你回籍的動靜，我們就急著趕來了，還好趕上了，不然可吃不到這刨鍋湯了。”

陳龍特地讓陳文和大柱冇有喝酒，王長明等人少不得要酣醉一場，還需求兩人送他們回家。

鄉間的飯桌，可冇有城裡的那麼高雅，幾杯酒下肚，村裡人和王長明一群人就乾上了，端著酒杯，你來我往，劃拳，各種勸酒，客人來到家裡不喝醉，那但是接待不周。

殺豬匠們需求加快速率，因為另有一頭豬要宰殺。

村支書道：“酒桌上，非論輩分。”

……

豬肝最好是新奇吃，過了夜再如何會弄，也冇有阿誰味了，泡了幾個月的酸蘿蔔切成片，放入花椒蔥段蒜片等佐料，再以柴火燒著大鐵鍋爆炒，能夠炒一大盆，肝汁混著新奇的菜籽一點都不油膩，吃在嘴裡，反而有沙口的感受，肝不能切得太薄，不然冇有嚼頭。

“好，小龍你辦事，我放心，來來來，老哥我再敬你三杯。”

世人紛繁哈哈大笑。

陳龍趕緊站起來道：“彆彆彆，你們大多都是我的長輩，小龍受不起啊。”

“對，敬小龍”

在龐大的案板上，徒弟將豬肉分紅一條一條，然後會和豬頭裹上鹽，共同放入一個大缸裡醃製，約莫十多天，便能夠取出來放到火房裡熏製，熏製最好的質料是柏樹葉，熏製好後掛起來，這就是人們餐桌非常甘旨的臘肉。

陳龍一愣，這是要將本身架出來的意義啊，不愧是當支書的，最起碼這辯纔不錯。

村裡哪家殺年豬，都會請乾係好的幾家來吃刨鍋湯，廚房裡已經開端忙活了，專門請了村裡的陳大廚來幫手，他是個光棍，但廚藝非常好，哪家要辦酒度，都請他掌鍋，明天是喜氣洋洋的一天，王爺爺家，二叔家，另有兩三家乾係好的都來幫手，擇菜，洗菜，婦女們忙得不異樂乎，每一小我的臉上都帶著喜氣洋洋。

這是完整喝高了。

最首要的就是刨鍋湯那道菜了，這實在是一個火鍋，下鍋的都是豬身上的各個部位，吃的就是一個美味。