第39章 路漫漫其修遠兮[第1頁/共5頁]

1.小刁子魚去內臟，魚鱗，沖刷潔淨後瀝乾水分。

十3、咖哩雞飯

5.另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖刷潔淨，瀝過水分。

2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻調成料汁。

6.下入醃好的魚片煮至變色後，撒少量蔥花便可關火起鍋。

詳細做法：

6.把措置好的雞翅尖倒入鹵水鍋裡，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到本身喜好的程度，關火。

3.把鍋子刷洗潔淨（這步一不要省，你刷鍋子的時候就會發明，這個時候的刷鍋水黑的喲~~~）

6.倒入青豆煮至豆子快熟時，再插手大塊洋蔥稍煮。

2.豬肉餡裡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向用力攪打上勁。再插手蔥薑末，蓮藕末，拌勻。

3.取一個能密封的潔淨容器，放入涼透的雞爪，倒入泡椒，和泡椒水蓋好蓋，隔冰箱裡冷藏過夜便能夠吃了。（泡的時候，你能夠先嚐嘗泡椒的鹹味，如果不是太鹹，最好直接用它的水量冇過雞爪。我此次買的泡椒特彆鹹，以是加了些涼白開和醋。

3.很多人都說如許的小魚是不消去鱗的，但是每次弄的時候，我還是會變態的一個個用手刮刮，固然很多時候都不會去得太潔淨，但還是會變態的對峙阿誰行動。

首要食材：小刁子魚。醃魚調料：鹽，料酒，薑，乾辣椒。麪糊質料：麪粉，澱粉，鹽，胡椒粉，泡打粉。

4.取一個小碗，調入調料b裡統統的質料，拌勻做成料汁備用。

做這個的時候，家裡木雞蛋了，我用了1全部鵪鶉蛋。如果用雞蛋的話，隻要蛋清部分便能夠。

4.倒入胡蘿蔔，土豆翻炒。

7.關火或是把火轉到最小，插手咖哩塊，用鍋鏟攪至咖哩完整熔化。

1.雞大腿剁塊洗淨，加少量料酒稍醃。

6.倒入青豆煮至豆子快熟時，再插手大塊洋蔥稍煮。

7.關火或是把火轉到最小，插手咖哩塊，用鍋鏟攪至咖哩完整熔化。

首要食材：豬肉餡，糯米，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，油，澱粉，鵪鶉蛋，小蔥，薑，蓮藕末。

5.加充足量的淨水，水量要冇過統統質料還略多。大火燒開後轉中小火煮10分鐘擺佈。

8.再開仗，把湯汁收到本身喜好的濃稠度便可。

首要食材：雞翅尖。調料a：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。調料b：薑，蔥，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精。

詳細做法：

首要食材：豬腰，青椒，胡蘿蔔。調料：a：花椒，乾紅辣椒，薑，蒜，麻油。b：料酒，醬油，醋，鹽，白糖，水澱粉，雞精。

詳細做法：

ps：做好爆炒腰花的秘決：