第38章 這口狗糧有點甜[第1頁/共4頁]

3.蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。彆的，肉片切薄些更好吃。

3.用麪粉和澱粉加水調成麪糊。（麪粉和澱粉的比例約為2：1）。麪糊裡加少量鹽和胡椒粉調味，再插手一小勺的泡打粉攪勻。

ps：

1.小刁子魚去內臟，魚鱗，沖刷潔淨後瀝乾水分。

1.把調料a裡統統的料，後裝進紗布袋裡，縫好口做成鹵料包。縫口時重視必然要給香料留下充足多的空間。

4.把醃好的刁子魚沾上麪糊，入油鍋，油溫六七熱時入鍋炸至金黃色後撈出瀝油便可。

5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝潢便可。

2.炸魚的油量必然要多，不然就成煎魚了哈。

1.麪糊的的濃稠度以小魚掛得上又不會太厚重最好。掌控不好的話，直接調好先炸一兩條魚嚐嚐。

1.鱸魚措置好清理潔淨後，兩麵各劃幾刀，抹鹽，料酒稍15分鐘擺佈。

2.豬肉餡裡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向用力攪打上勁。再插手蔥薑末，蓮藕末，拌勻。

當然，你也能夠在泡椒水裡加乾辣椒，花椒，薑，蒜片甚麼一起來泡，但是相對而言，加了料出來後，水更輕易變渾濁些。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩麵金黃後撈出控油裝盤。

4.吃的時候澆上步調2裡調好的料汁便可。

ps:

1.打底的土豆片我冇有拌調料也冇有拌米粉，吃的時候是平淡的，略有一點米粉肉的香味。

6、酥炸刁子魚

1.調肉餡的時候必然要順著一個方向攪打。餡料裡的藕丁也能夠用荸薺代替。

9、饊子拌京彩

ps：

首要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，澱粉，番茄沙司。

1.上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉清算好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更輕易切出標緻的肉片。

7、泡椒鳳爪

詳細做法：

6.入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘擺佈，撒上蔥花便可。

4.大蔥的蔥白用水漂過後配著糖醋汁吃也很讚的，量無妨用大些。

首要食材：鳳爪，泡椒，少量涼白開，白醋。

首要食材：豬肉餡，糯米，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，油，澱粉，鵪鶉蛋，小蔥，薑，蓮藕末。

5、珍珠元子

首要食材：娃娃菜京彩紅椒濃湯寶小蔥蒜蓉濃湯寶水澱粉。

詳細做法：

做這個的時候，家裡木雞蛋了，我用了1全部鵪鶉蛋。如果用雞蛋的話，隻要蛋清部分便能夠。

首要食材：質料：佳構五花肉，蒸肉米粉，土豆。調料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高湯。

3.醃好的醃魚，大要拍上一層乾澱粉。

4.將做好的肉球均勻的裹上一層糯米。裹糯米的時候略微用點勁揉兩下，讓糯米粘得更緊點。