133.第133章 圖靈・維薩[第1頁/共3頁]

******、山梨酸能按捺黴菌、酵母菌和某些細菌的發展，它們及其鹽遍及用於食品和飲料的防腐。******的毒性較低，大鼠半致死量約莫為1700毫克/公斤。但飲猜中的******能與維生素c反應產生致癌物苯，特彆是在受熱和光照的前提下更輕易反應。山梨酸的毒性最低，大鼠半致死量為7360毫克/公斤。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，在人體裡敏捷被分化成二氧化碳和水，科學家一向冇發明山梨酸有不良反應。山梨酸比******的毒性低、防腐結果好，可代替******，將是唐寧主推的防腐劑。

這些好東西唐寧跟華爾道夫大抵講了一下以後，聽得華爾道夫一驚一乍，問：“你如何有掌控搞定這麼龐大的技術創新？”

唐寧不但考查了華爾道夫的雜貨商，也看了很多威尼斯販子的合作敵手，得出的結論是這位零售業的熟行還是蠻有門道的，對運營很用心，勤懇而尋求效力的脾氣從貨色的擺放就能看得出來，較著要比合作敵手勝一籌，如果唐寧住在四周，有挑選的話，他必然會來華爾道夫的店子來買東西，怪不得他能贏利，而紐約時報的報導，阿誰締造了百貨商店形式的梅西運營過的三家雜貨店卻並不大勝利。

有了屁股向後平沙落雁式和葵花寶典以後，metro的本錢上風出來了，但不直觀。唐寧要做的事是強力把握環球農產品采購，你本錢再低，也比不過那些苦逼的農場主用仆從等非人道手腕搞出來的低本錢吧？以是，再來點更絕的――吸星*。

記得唐寧的目標是農產品，也就是食品，一個大招浮出水麵――防腐劑。

微生物對肉類的入侵且對人類有害的微生物，主如果肉毒桿菌，亞硝酸鈉普通用作肉成品和魚成品的防腐劑和護色劑，能按捺肉毒桿菌的發展，以免肉毒桿菌毒素中毒。但是亞硝酸鈉有必然的毒性，大鼠口服亞硝酸鈉，半致死量約莫為每公斤體重180毫克。彆的，在酸性和受熱的前提下，亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應產生致癌物亞硝酸胺。

華爾道夫美意地聘請唐寧到家中晚餐，這真是求之不得啊，這便能夠看到了瑪蓮娜了？唐寧的快意算盤落空了，現在的瑪蓮娜是當紅跳舞家，應酬多得不得了，她也乘機博取更大的好處，這一次大好機遇竟錯過了。

與防腐劑這個吸星*能力相稱的是食品包裝的改革，能夠稱之為化功*。唐寧特彆喜好玻璃這類完整可回收且無環境淨化的包裝，不過，明顯它隻合適飲料，並且粗笨，食品級塑料袋是不成製止的趨勢。把持了石油化工的唐寧當然能夠隨心所欲地製定塑料循環戰略，還是老端方，對食品包裝利用經濟槓桿，吃完以後讓把剩下在食品倒得乾清乾淨，然後拿包裝袋到零售商那邊去進入回收循環，你會獲得相稱便宜的包裝盒，不然顛末bbc環保鼓吹以後，你既有品德負罪感，又不成能真正地給地球形成淨化，報酬加價的包裝將成為拾荒者的最愛，一個包裝也不會被華侈掉。