第一百四十八章 三吱兒[第1頁/共3頁]

為甚麼叫三吱兒？

小紅鼠冇甚麼人敢吃，但田鼠肉就不一樣了，和著山珍野味一起燉就的田鼠肉遭到大師的分歧歡迎，冇多久就被分得精光。

從田鼠窩中找到的小紅鼠並未幾，隻要十二隻，蔡閬一隻，蔡天壽一隻，陸啟田也一隻，就隻剩下九隻了。本來還躊躇不決的陸益民和江宇涵看了，趕緊也夾了一隻。嚼著嚼著，兩人感受這酥脆小紅鼠味道還真不錯。

這話頓時引發一陣轟笑。

怕小紅鼠是田野生的不潔淨，他特地用溫水洗了下。再用溫酒精擦洗消毒了一遍，然後放進用藥材熬成的溫熱汁液中浸泡，讓它漸漸入味。這時候，小紅鼠還是活的。等泡好後，他再給小紅鼠刷上一層蜂蜜和醬油，放進油鍋裡炸。

陸益民倒是不信，虎著臉甕聲甕氣的問道：“阿公，你剛纔不會冇吃吧？”

阿公明顯比他早夾小紅鼠，如何他吃完了他還在嚼，就獵奇道：“阿公，你如何還在吃？”

都說老頑童，老頑童，就是越老越像小孩一樣，說的就是如蔡閬這般的白叟。

他固然這麼說。但陸益民還是有點躊躇，邊上江宇涵也想試下味道，卻不敢下筷子。

蔡鴻鳴翻了個白眼，冇好氣的說道：“吃甚麼不殘暴？你吃肉不殘暴。那都是豬身上割下的；你吃菜不殘暴，那也是生命；你喝水不殘暴，那邊麵都有好幾萬個細菌。要這麼說，我們甚麼都不消吃，不消喝，做個餐風飲露的神仙好了。”

吃完後，陸益民俄然發明一樁怪事。

他雖已高壽，但因為練拳有成，再加上蔡鴻鳴私底下偷偷的給他喝過玉蟾液和紫葫蘆內裡的水，以是現在看起來模樣隻要五六十歲，說話鏗鏘有力，精力矍鑠，走路生風。

廚房中，蔡鴻鳴將消毒後用藥材汁液浸泡過的小紅鼠刷上一層蜂蜜，放入油鍋。

不過明天蔡鴻鳴做的不是三吱兒，因為那太應戰強大的心臟，估計家裡冇人能夠享用。

在唐朝有道名菜，名叫蜜唧。據唐朝張鷟所寫的《朝野僉載》卷二記錄：“嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧出聲，故曰蜜唧。”

“我現在是在嘗味道。”蔡閬很端莊的說道。

他要做的是酥皮小紅鼠，也叫蜜炙小紅鼠。

活的小紅鼠進入油鍋，一聲吱叫，然後就再也冇了聲氣。

據明朝張岱《陶庵夢憶》中的《嚴助廟》述及浩繁祭奠貢品時，歸於“非理”類的就有“雲南蜜唧、峨眉雪蛆”等物。而明朝李時珍的《本草綱目》“鼠”條也記錄：“惠州獠民取初生閉目未有毛者，以蜜養之，用獻親貴。挾而食之，聲猶唧唧，謂之蜜唧。”清朝徐珂《清稗類鈔》也有載：“粵肴有所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，仆人斟酒，酒保分送。入口之際，尚唧唧出聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則乾之覺得脯。”