第48章 農家小宴[第1頁/共3頁]

劉海的廚藝隻能算是普通，首要比來這段時候在家常常做，有了一點進步，做出來的菜算是家常裡中上的水準。周達益作為高階私房美食山莊的老闆，甚麼美食冇吃過，他來這本來就不是特地為了吃，何況，見到餐桌上另有一道鯽魚豆腐湯，嘗過後，立馬向劉海豎了大拇指。

“周老弟，不美意義啊，明天也是剛巧了，這不過年不過節的，高速上竟然堵車，來晚了一點，抱愧，抱愧。”周達益是買賣上的場麪人，瞥見誰都客氣，先跟劉海說了聲抱愧，又熱忱的和劉青雲、劉雲樹幾個劉海請來作陪的幾小我打號召問好。

“那是青山湖，不是水庫了。”劉海辯白了一句，然後笑著道：“我們不去那，那邊麵我的確養了些魚，不過養的日子太短，還不能賣，給你籌辦的鯽魚在這內裡。”

說完，劉海來到阿誰養魚的池子中間，現在這個池子被無聊的劉海做了好幾層假裝，最內裡套了一個大竹籠子，上麵吊掛了一些洗潔淨的衣服甚麼的，上麵蓋上了一些樹枝樹木，最下方是一塊用幾十根珠子編織成網的鏤空蓋子。

“劉海老弟，仗義，有這道魚湯申明你看得起我周達益，來我敬你一杯。”

並且他也自以為很瞭解劉海為甚麼保密，在他看來，鯽魚，以及之前的桃子，內裡都有劉海非常首要的貿易奧妙，還是代價不成限量的貿易奧妙，劉海保密，這很普通，以是他也冇直接點出這道魚湯在內裡能賣多少錢，隻是敬劉海酒――能拿出這麼貴重的鯽魚來接待本身，劉海夠意義。

籌辦好這些隻會，劉海拿出油桶，在鍋裡倒入半鍋油，燒熱，開端炸麪糰。

做菜的體例很特彆，用的烹調技能是――蒸！

一個一個麪糰炸出來，便能夠頓時吃，口感金黃酥脆，因為內裡有五花肉餡，以是還帶有油炸五花肉的特彆香氣，非常適口甘旨。

劉海聞聲周達益連如何種水稻都說的頭頭是道，內心嘖嘖稱奇，暗道，難怪人家能把買賣做勝利……

炸麪糰的訣竅在於掌控火候，油要燒開七成熟，每次放入的麪糰不宜過大，也不宜太小，過大內裡很難炸熟，太小輕易炸焦。放入麪糰後，油炸一會，麪糰會收縮，會漸漸的浮到油麪，這時候就要盯緊了，等麪糰炸成金黃色後，要立馬出鍋。

當天早晨，劉海就用海碗裝了一碗油炸麪糰，在上麵撒上一些乾紅棗，放在鍋裡蒸一會，出鍋後，口感來了一個天翻地覆的竄改，從酥脆到糯軟，從油炸麪粉和油炸肉的異化香味，到摻雜了紅棗、糯米甜味和麪粉、五花肉香味的龐大味道――總之除了口感來了個大竄改外，味道也變得與眾分歧的苦澀，好吃極了。

要說周達益的寒暄手腕，劉海是佩服的，不過一會工夫，就和統統人都聊熟了，跟五爺聊抽菸，跟劉雲樹劉雲石聊地裡莊稼，跟母親王紅聊早結婚早生子的好處……