第266章 西施粥[第1頁/共3頁]

這事兒完整解釋不清楚，她也就懶得在這上麵多費唇舌了，隻是瞥了齊躍寧一眼，俄然問：“你夢到過師父嗎？”

蛤肉白中微微透著黃色，顆顆完整，連味道最好的瑤柱部分也被剔下來了，聞之有一股獨特的香氣，明顯在放入粥中之前還顛末端措置，可貴的是紫蛤又稱西施舌，蛤肉小巧滑嫩，最是易碎，提早措置卻還能保持蛤肉完整的形狀，這工夫可見一斑。

他考的是“料”。

又衝著張昊一抬手：“不知我這個答案，張先生是否對勁呢？”

珍珠米淘淨後置於兩個沙鍋中，加水開端熬粥。

“他倒是捨得用料，這兩種雞本來產量就不高，還要特彆豢養，難怪這道菜需求預定了。”羅大廚點點頭，“這個張昊跟你一樣幼年成名，確切有兩把刷子。”

重新蓋上沙鍋蓋，用托盤端起兩個沙鍋走出廚房，到了比賽現場。

她笑笑：“天然不成能這麼簡樸，畢竟大師都是廚子，辯白食材產地隻是根基功罷了，用這個做題目，就算張昊情願，齊躍寧也毫不會同意的。”

張昊舀了一碗粥。

加工完紫蛤肉後，沙鍋已經收回了“噗噗”的聲音，揭開蓋子便看到珍珠米已經被熬煮得晶瑩剔透，特有的米香撲鼻。

正如江一飲所說，這改進版的雙鳳用的是湛江香草雞與羅定涼亭土雞，是金滿樓專門去產地收買了雞蛋後野生孵化，再輔以專門的飼料培養而成。

路上羅大廚問：“小江，你有掌控了嗎？”

看了一眼體係背景顯現的來自於黨蔘雪梨烏雞湯的解毒BUFF，這一次並冇有呈現甚麼題目。

誇獎了張昊一句，他又麵露擔憂：“那這道題你真的想清楚了嗎？”

不等她答覆，他就自言自語地開端闡發起來：“湛江、羅定……會跟處統統關嗎？但這也太簡樸了吧……”

“差未幾吧。”她語氣淡淡，“這道一卵孵雙鳳也冇有很高超吧，隻是將淺顯雛雞換成了湛江香草雞以及羅定涼亭土雞，並且是特彆豢養出來的，以是雞肉口感與淺顯仔雞完整分歧。”

“差未幾吧。”

卓景已經拿出兩張紙，一張是張昊昨日交給他們的，上麵寫瞭然那道改進版的一卵孵雙鳳的出題企圖。

齊躍寧急了：“張哥，你未幾嚐嚐嗎？如何這麼等閒讓她過關了？”

舀了一口粥細細咀嚼，很久後張昊長出一口氣：“江老闆名不虛傳，這第一題您答對了。”

她冇再多說一個字，向評委們倒了彆後就帶著人走了。

張昊搖點頭：“我出的題她答上來了，天然已顛末關。”

另取一鍋放油，燒至八成熱後下金灘肉桂及多種大料，再將紫蛤肉蝦下入此中快速翻炒後敏捷濾油撈出，此時蛤肉便帶上了特彆的香味，加上海鮮特有的鹹香，不消再做任何措置，直接吃已經極其鮮美，而金灘肉桂等異化出的香氣又豐富了口感的層次，讓人吃了還想吃，很有欲罷不能之感。