第一百一十二章 要開加盟店？[第1頁/共3頁]

“不就是雞爪子嘛！我家裡下人都不吃這東西！大朝晨兒的，你請我來就啃這個？”那火伴用筷子指著一籠皋比鳳爪，連連點頭。

“你看看我倆，這倆月身上都長肉了。”三舅母笑著掐了一把大伯母的胳膊，對姚喜禮說道：“他爹，這個月可很多給我幾個錢，製些新的冬衣。”

“我跟你說，打這清雲軒開張，我就在這兒吃。你看這鳳爪，香糯不膩，連骨頭都入了味兒。不信你吃吃看，如果不好吃。我把腦袋擰下來擱這兒！”

茶館剛開門，一樓的散座就幾近坐滿了客人，點上兩三樣小籠，再沏上一壺香茗，邊吃邊聊。

大伯母笑道：“哪有費甚麼心，還未幾虧你和你孃的食譜寫的詳細。”

在彆院住了一晚，一大早，夏青雲和爹來到清雲軒。

火伴吐出雞骨頭，指了指桌上，笑道：“其他的也再加一籠！”

清雲軒隻賣力茶藝師、琴師、廚師和伴計等職員的培訓，幫忙投資者將店放開起來。而投資和分紅一概不參與，隻是一次性收取三千兩的“加盟費”。

她讓爹先上樓在雅間等著姚喜禮，本身則在散座間轉了一圈，聽聽門客們的反應。

又讓木工做了多少個模具，切麵劑的時候用模具比著，切出來的大小形狀都是一模一樣，既便利又快速，即便是初來的人也能很快上手。

“客長，您的老三樣兒，鳳爪、腸粉、雞蛋糕，剛蒸得的。謹慎燙嘴。”

伴計敏捷兒地給一桌客人端上一摞小蒸籠，一邊提示著客人。

他轉向夏青雲，道：“你此次來定要多住些日子，我另有事和你籌議。”

肉鋪裡樂得做久長買賣，隻收肉和排骨的錢，下水雜碎等滿是白送。米麪和牛奶雞蛋等物，姚喜禮自家的農莊出產，隻外采些調味料和香料，是以本錢極低。

伴計剛要回身。卻被那火伴抓住衣角，“客長，您另有甚麼叮嚀？”

“另有彆的？”火伴邊吃邊抱怨道：“你也忒吝嗇！不可，我得每樣都嚐嚐，伴計拿菜牌來！”

客人大笑，那火伴呷了一口茶，方纔說道：“好吃！就是分量忒小了點兒，幾口就冇了。”

“再給他上一籠！”

夏青雲笑看著這一幕。茶點的訂價不高，但是所用的食材也並不貴，雞爪、牛雜、豬肚等等，都是平常人家嫌棄不食的。

小籠茶點製作起來並不難，隻要包管選用新奇的食材，遵循食譜加以調味，再顛末簡樸的蒸製便可上桌。

所謂加盟店，就是兩邊商定，運營者有償利用清雲軒的招牌、食譜、茶葉茶具、辦理經曆等等。從茶館的裝修到茶盞、菜單、運營形式等完整複製清雲軒的款式。

伴計認出夏青雲，笑著往樓上雅間相讓。

她和爹特地冇吃早餐，要嚐嚐後廚現在的程度如何。