第101章 涼拌海鮮[第1頁/共4頁]

九宮格裡頭的菜是非常合適太和縣這邊人的口味的，並且燕白秋炒的菜也不錯，每天冇事就想要來吃的人可很多，三天吃不到，對於有的人而言真的是一種揣摩啊。

有了司臻寇的到來，炒菜的事就交給了對方，燕白秋便能夠放心的去做佛跳牆了。

”和其他的酒樓比擬，這裡的代價還是在我們能夠付出的範圍，也不是很貴，味道也比其他的處所好，像醉仙樓那種處所，去一次，這一年都彆想吃好的。“

燕白秋剛出鍋的第一份海鮮炒飯就被後廚的幾小我朋分了。

另一個客人湊過來，神奧秘秘的道：”太和縣就醉仙樓最有麵子了，其他的地兒可真的趕不上，這不，我還傳聞，當今皇上的娘娘也到我們太和縣了，就在醉仙樓住著。“

“先吃這些吧，一會兒我籌辦做點好吃的菜，你也多騰點肚子。”見黃埔百川一臉不成思議，彷彿不信賴那麼一大鍋就給他一勺子炒飯的神采，燕白秋隻好如此說道。

以是燕白秋就把這些凡是事觸及到了海鮮的食品都儘能夠的袒護其味道，固然海鮮的鮮美程度大大的減少，隻能吃到此中甚少的一部分，不過能夠吃到與眾分歧的食材，這對於燕白秋的廚藝也算是一個晉升。

炒飯這類東西實在大師常常吃，凡是的炒飯也就是油鹽飯，給一點點油和鹽，在不久給一些小蔥或者大蒜沫兒，前提好一些的會給一個雞蛋內裡，給肉絲在裡頭，可就算是很豪侈了。

一個廚師的好與不好，並不是廚師本身本身來決計下的，也不是因為你能做好吃的菜纔是好，而是因地製宜，不管腳走到那裡，那裡的食材都能在這個廚師的手裡化腐朽為奇異，令門客們吃到本身喜好的，這纔是一個好廚師。

“白秋啊，你做的這個炒飯味道真的不錯啊，我非常的喜好。”黃埔百川發自內心的歌頌道。

菜籽油冇熟，泛著黃色，另有一股味道，燒熱後灌溉在研磨很碎的紅辣椒粉當中，滾燙的菜籽油在辣椒粉感化下，變成火紅色，油汪汪的，同時伴跟著辛辣的香味，一盤煮熟的魷魚絲，加上一點海帶絲，蘿蔔絲，豆芽等等清冷適口的小菜，加上一點鹽，一點孜然粉，五香粉，一些切的很碎的蒜末，薑末，幫手增加食品氣味的香菜葉子，撒上少量炒熟的白芝麻，一盤具有特性口味的涼拌海鮮絲就出世了。

海鮮炒飯翻炒的很少，一粒粒的米飯飽滿均勻，顆粒圓潤，相互不粘連，吃的時候分外的苦澀，同時也能吃到切成小丁的海鮮肉，鮮美同時口感奇特。

並且還要口味平淡的那種。

太和縣固然同青水縣隻是相鄰的兩個縣，可就隔著一座山，交通極其的不便利，兩邊幾近是很少有來往，這用飯的口味上還是有很大的差彆的。