838章：禪茶一味[第1頁/共4頁]

!!

王振忙謙善的道：“陛下過獎了，主子笨的很，研討些年，才勉強泡出了這杯茶湯來，讓陛下見笑了？”

看著湯汁光彩光鮮，蓴菜鮮嫩光滑，膾炙人丁，不但是楊榮，就是楊溥、黃淮、夏元吉等也是食指大動，隻是誰都看得出，那碗裡的湯汁並未幾，如果每人喝上一碗，底子不敷喝的，紛繁搖了點頭。

朱瞻基裝了一碗湯，笑著道：“諸位大人這是隧道的西湖蓴菜湯，無妨嘗一嘗？”

王振見這些常日裡滿嘴直呼之夜的太師、太傅、大學士吃起飯來，比平常的叫花子好不了多少，悄悄感到好笑，這一刻隻感覺這幫高高在上的大學士，尚書大人也不是那麼高高在上，起碼用飯的時候和我們大同小異。

中間一個寺人看朱瞻基點頭，悄悄拉起衣袖擦了擦額頭上的盜汗，這一桌菜肴可不那麼好做，這些年來，宮中多是吃的北方菜，北方的風土情麵、表現的就是豪宕不羈、乾乾脆脆，稠密的情、實足的量、厚重的味，都是北方菜的一大特性，做起來簡樸，且快速，而這些南邊菜肴，以爆、炒、燴、炸為主，工藝邃密，清鮮爽利為主，不但如此，還特彆的講究，比如一道龍井蝦仁，需以龍井村獅子峰所產龍井茶入味，唯有如此，蝦仁裡纔有一股甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，彷彿有趣，過後有一種太和之氣，彌淪齒頰之間的味道，如許的菜肴花梢極多，還頗費火候，一時半會兒也難以做出來，不得不讓他提心吊膽。

那禦膳房的寺人，見一頓飯菜冇吃甚麼亂子，又見朱瞻基剛纔喝湯的時候，不住點頭，一向提著默算是放下來了，正悄悄鬆口氣，卻聽得一個聲音道：“你這主子，這般冇眼力，還不快清算碗筷？”

朱瞻基掃了一眼滿桌的菜肴，見菜式小巧小巧，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，光彩明豔。色香味俱全，對勁的點了點頭。

未幾說了，求點訂閱，求幾張月票！

朱瞻基用飯講究禮節，以是吃得比較慢，正張大桌子隻吃了那一道“火踵神仙鴨“勉強吃了個半飽，一看桌子菜肴被吃得潔淨，也不好說甚麼，正要放下筷子，卻見是一個宮娥走了上來，奉上一碗熱氣騰騰湯羹上來，楊榮掃了一眼，見，蓴菜翠綠，雞白腿紅，色采素淨，滑嫩暗香，光看模樣便是味道極好，不然也不會放在最後才上。

朱瞻基早些年跟在朱棣身邊，大部分時候在北京餬口，南京反而住的少，相對於南京小巧流水，他更喜好北京的大漠孤煙，可說到吃，他還是喜好江南的菜肴，特彆是浙江菜肴，自宋室南渡後，帝王將相、才子才子旅遊杭州風景者日趨增加，飲食業應運而生。其製作邃密，竄改多樣，並喜好以風景名勝來定名菜肴，烹調體例以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽利。寧波地處本地，特性是“鹹鮮合一”，口味“鹹、鮮、臭”，以蒸、紅燒、燉製海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重視大湯大水，保持原汁原味。紹興菜善於烹調河鮮、家禽，入口香酥綿糯，富有村落風味。首要名菜有“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“故鄉南肉”、“乾炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖蓴菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火煺”、“乾菜燜肉”、“蛤蜊黃魚羹”等數百種，每一種莫不是讓人回味無窮，在北京的那會兒，他總會讓禦膳房裡弄上幾道菜肴咀嚼。