第131章 黑油白絲[第1頁/共5頁]

“諸位曉得紅油，可曉得黑油？”

黎端清不曉得本身是如何回到家的，在分開會場的時候他的耳朵裡聽到了那麼多彆人對沈家兄妹的歌頌，對那道彆出機杼的梨必熟的感慨。冇有人跟他說話，都城年青一輩的人都不曉得他是誰，都城年紀再大一點的人都曉得他是誰――這竟然成了他一輩子的寫照，不知我者問我何人，知我者視我如塵。

因而女孩兒美意聘請沈家的這些“老朋友”和她一起去“品藝”。

油，黑油，就是炸製過食材的油，或是炸肉炸魚，或是給茄子等等食材過油，這類油在高溫之下幾次加熱變成了玄色，以是被行渾家稱為黑油。

沈何夕輕笑了一下：“我怕說了你們就吃不下了。”

“黑油？”

“丫頭，這個菜又有甚麼題目？”看她這副連說都懶得說的模樣，已經被她方纔神準的評價勾起興趣的人們如何能夠不獵奇。

“算啦，黎家的小子，彆抵賴了。”一名川菜良庖站起來對黎伯行搖了點頭。

下一道菜仍然是小涼菜，紅油白絲，用的掐菜、豆乾、牛百葉，所謂掐菜就是綠豆芽去掉了頭尾隻留下紅色主體，豆乾片成薄片再切成細絲。牛百葉一樣切成細絲，彆離焯水用高湯煨燙以後過涼再浸入紅油中，因為三種食材都是紅色的，以是叫做紅油白絲，菜品看起來簡樸但是滋味實足口感豐富，在這家店根基是必點的人氣菜。

還不叫小膩歪的小膩歪

黎伯行大喊了一句：“你給我站住！”

我會陪你好久好久噠，好久噠……

黑油，但是傷身啊。

這些人力有真正的廚藝大師，有他的合作敵手，有他的客人……另有沈抱石！

各種蘿蔔切成條都已經泡成了剔透的粉紅色，酸豆角和泡捲心菜，更少不了的是野山椒。

懂行的人悄悄搖了點頭，不懂行的都盯著那盤泡菜，彷彿能把它看出花來。

這類油如果是在彆的處所用了，比如炒菜之類的，隻要味覺上略有抉剔的人一嘗就能吃出來，但是如果做成這類紅油，不但會被濃厚的香辛料擋住原有的炊火氣，如果搭配的好也會因為內裡本來的味道讓全部熬製的紅油味道更加厚重。

方纔兩個月的小狗們方纔吃飽，一個一個的小肉糰子都扭打在了一起，相互舔舔相互磨磨小乳牙就是它們一天全數的消遣了。

隻是從這幾年他想對沈家做點甚麼又故意有力的情勢來看，他想要的“權力”並不是這些名頭能夠帶給他的。

明天……哎呀，有陌生人來了！

“大要酸辣開胃，內裡卻帶了腐氣，還是不要吃比較好。”

還不叫小膩歪的小膩歪從本身哥哥粉嫩嫩的肚皮上麵鑽出來，跌跌撞撞地往外奔，跑起來像是一個轉動的肉球。

女孩兒言語淡淡，在腐國做節目標光陰讓她充分熬煉了本身的味覺，仰仗20多年浸淫廚藝的經曆，這點泡菜裡的貓膩真是一點也難不住她。