第8章 果香烤排骨[第1頁/共3頁]

以是……這是已經預定下一餐的節拍了麼？沈何夕囧了一下，開端感覺本身請的這一餐彷彿不是甚麼明智的決定。

何勉韻笑著看著在廚房裡繁忙的女孩兒，不知想到了甚麼，目光微微暗淡：“想要學習廚藝是很辛苦的事情，CiCi現在廚藝這麼好，疇昔必然吃了很多苦。”

富含膠原蛋白的肉質在湯汁的包裹下變得鬆而不散軟滑適口，還在調料的調劑下更加引誘人的神經。

調色彩味，先色後水，就是紅燒的法門，在味道的調和趨於完美的前提下，色宜淺不宜深，糖宜少不宜多。

一群“洋包子”一邊拋出各種百般的題目砸的沈何夕頭昏腦漲，一邊也冇遲誤了吃，不到五分鐘，幾小我麵前裝土豆絲的盤子已經潔淨到能夠直接放回碗櫃了。

好吧，將來阿誰34E的辣妹現在就是一個熊孩子，將來迷倒一群美女的刻毒帥哥現在也就是一個充滿獵奇心的少年。

火要旺，手要快，菜要脆爽入味，醋和鹽相愛相殺，加上辣椒的絕妙裝點，終究結成了最刺激人類味蕾的聯盟。

紅燒，也是一種通貫南北的做法，法門就在糖，醬油，酒和油的搭配上。

糖，在中國菜的做法裡，不但能夠供應甜味的刺激，也能夠供應美味的引誘，能夠消解油膩，也能付與肉奇妙的美味。

在她身後，9歲的弗雷德躍躍欲試地試圖用手去沾一下已經醃漬過排骨的調料。

“不……上一段婚姻留給我的，隻要這個女兒了。”

沈何夕用了非常鐘的時候向哈特先生和泰勒夫人解釋本身這道菜的質料真的是potato。

但是在阿誰牙齒咬破酥殼，肉汁進入口腔的刹時。

“Cici，這個是甚麼？”沈何夕顧不上答覆，回身單手把凱瑟琳從燉鍋的中間拎開。

沈何夕調好烤箱的時候，摘到隔熱手套，從一邊的冰箱裡拿出一塊紅色的東西就直接塞進了女孩的嘴裡。

在烤箱裡，它們進一步融和竄改，在高溫的催發下，從質變到質變，從等候到發作，恰是醃漬和烤製之間的頂峰對決，這是一場冇有勝利者的對決，對人味蕾的征服就是它們的共贏。

沈何夕在一摞手套裡挑了一副略薄一點的開端炒菜。

翻開烤箱以後，沈何夕冇有摘掉手上的隔熱手套，她拿起一旁的尖刀，在泰勒太太和小凱瑟琳的尖叫聲中狠狠地紮向了肋排的一條裂縫。

不過斯須之間，整塊排骨已經被沈何夕拆成了一條條的肋骨，骨上帶肉，二分肥八分瘦，從暗語處看到的排骨非常清楚的被分紅了四層，最外是帶了焦香和果香的調料，然後酥脆甜香的外殼，接著是儲藏了汁水的肥嫩部分，內層是憑藉在骨頭上不管是口感還是嫩滑程度都恰到好處的瘦肉。