第21章 欲仙欲死[第1頁/共3頁]

燒開後冷卻。

乾辣椒終究炒好，裝在竹製筲箕裡，趁熱從速倒入鎚窩裡。

到最後，就成了辣椒粉。

找個機遇，也去陸家吃吃，嚐嚐陸湛的技術。隻要比陸明羽強，陸家這飯店就有但願。

隔壁鞋店的董姐跑到陸家，“陸湛，天啦，你真的炒辣椒。嗆死人了，受不了了。”

辣椒沉下去，油自發浮上來。如許的紅油辣椒，不管是用來拌菜，還是用來做蘸水，都是一道甘旨。

又辣又香，就問你受得了嗎？

接著又把山泉水倒進鍋內裡燒。

溫度必然要方纔好，不能太熱，不能太冷。

有了辣椒粉，接下來就是做紅油辣椒。

陸家飯店一共擺了六張桌子，每張桌子都有一個裝著紅油辣椒的調味瓶。

陸明羽吼怒一聲，“陸湛，把門關上。咳咳……”

陸明羽應下，“行，明天一早我就去菜市場看看，能買多少買多少。每天買一點，比及玄月份，應當能曬很多乾辣椒。”

陸湛將六個調味瓶收了，把內裡的紅油辣椒一倒，調味瓶洗濯潔淨，將本身剛做好的紅油辣椒裝入調味瓶內裡。

街坊們又傳聞，現在是陸湛當大廚，技術了得。看來陸家是否極泰來，要發財了。

陸明羽用筷子蘸了點來吃，不得不承認，陸湛就是比她強。比起陸湛的紅油辣椒，本身做的底子冇資格拿出來。

先把朝天椒剪成兩段，篩一篩。

被街坊們如此吐槽，如果陸明羽曉得了，非得罵街不成。

顛末充分的攪拌，一大盆紅油辣椒就做好了。

現在恰是辣椒出產的季候，這個時候買新奇辣椒返來曬，恰是時候。

陸明羽大手一揮，很乾脆地說道：“辣椒我買返來，豆瓣你本身做。”

油的溫度太高，淋在辣椒粉上，刹時就能燒糊辣椒粉。這就是為甚麼，有些紅油辣椒吃起來有股糊味。

這一步是最後一步，也是最為關頭的一步。紅油辣椒好不好吃，就看能不能精確掌控油溫。

陸湛舀了三勺臊子，配上米飯，彆離裝在三個飯盆裡。彆的還拿了一個不鏽鋼湯盆，裝了半碗骨頭湯，放在三隻麵前。

調味瓶內裡的紅油辣椒還能吃，如何就全倒掉。難不成她做的紅油辣椒就那麼難吃？

陸湛之前買了兩斤曬乾的朝天椒，就是籌算本身做紅油辣椒。

陸湛從速放下鍋，用筷子攪拌辣椒粉。

溫熱的油，一進入辣椒粉，就停止著化學感化。

對了，他承諾了黑客和葫蘆娃，要買魚給它們吃。

這年初，開飯店的已經冇人本身炒乾辣椒。直接去市場買辣椒粉多便利。

陸家的鎚窩是石製的，一大塊石頭，中間掏空，就變成了鎚窩。

陸湛說道，“我們本身曬辣椒，味道必定更好。”

陸湛也是全部武裝，帶著口罩，眼鏡，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒乾辣椒。