第五六章 三盆土豆絲[第1頁/共4頁]

至於他們倆，不管從資格還是從技術來講，都相差未幾，倆人便是朋友又是合作敵手。因而林先笑道：“鄭頭，練練？”

話說的輕鬆，倒是卯足了勁兒想要露一手。

啟事很簡樸，涼拌土豆絲，首要看刀工。而刀工和技擊一樣，是需求破鈔時候辛苦練習的，隻如果個廚師當逼真菜十幾年，都能煉出必然程度來，這個世人都曉得。憑李相的年紀，就算做菜彆有天稟，但是刀工，還真不必然是他們的敵手。

鄭強點頭：“那些都是假的，當不得真，林頭兒到部下包涵，彆讓我輸太慘。”

至此，三道菜全數完工，隻要林先的菜加了味精。他本身節製火候，把麻、辣油融成一個味道，再以蔥花佐味，從外旁觀，紅的辣椒，黃白的土豆絲，或青或白的蔥花，散散混在一起，卻給人一種素淨的感受，是絕對隧道正宗的熗拌。

林先開雙火，一鍋燒水，一鍋入油，現場榨麻椒，油開敏捷關火。用細網濾油，而後將滾蛋的油澆到一小碗辣椒麪當中。

鄭強也有相同意義：“練練就練練，不過先聲明，必定比不過你，可不準拿這個笑話我。”

可三位大廚完整冇如許做，用高深刀工，給滿屋子廚師上了一課。

被很多人鄙夷：馬後炮。

林先板著臉說道：“好好乾活！起甚麼哄？”

這時候，廚房裡俄然響起掌聲，4、五十人轟轟鼓掌，美滿是自發的，是佩服。都是做廚子的，都曉得刀工難練，在看到三位大廚的頂級演出以後，內心衝動的不可不可的，特彆是李相小小年紀，刀工就如此了得，讓人佩服。最衝動的是幫廚那樣的小工，給本身泄氣，有一天，必然會像三個大廚那樣牛皮！

隻要李相，好象是我們本身在家做菜一樣，隨便亂來亂來得了，開水焯一下，涼水過兩下，瀝乾，就完事兒了。他的土豆絲唯二的亮點，一是清素，因為辣椒油放的少，二是刀工，土豆絲和蔥花切的很整齊。

固然冇人計時，可三人幾近是同一時候下刀，菜刀貼在案板上，僅舉高4、五公分擺佈，刀鋒貼著土豆下陷，等閒切出一片其薄如紙的土豆片。

因而，比賽正式開端。

這時候再看三個案板，兩把銀亮，一把純黑的菜刀斜著擺在案板右上角，刃口衝外。案板正中是一排均勻攤開的黃紅色細絲，好象是無數根一樣大小的細針，對齊了擺上去的一樣。

他剛說完話，有個小工一拍腦門：“我靠，忘錄了，哪怕把土豆絲拍下來也行啊。”

這是二人的內心設法，他們不太想比。

三位大廚要比試廚藝，廚房裡鬨開了天，撤除要炒菜的幾十良庖師以外，旁的人多是湊過來，想要看熱烈。

在蘇紅妝綻放異彩的目光中，他也完成了！