第六十三章 蘇東坡和牡丹花[第1頁/共5頁]

我和大叔帶著大胖一起漫步回家，大叔一起上都在唸叨這道牛酥煎牡丹：“不過文人就是文人，就算再饞，終究為了附庸風雅也能忍著本身的口欲。‘霏霏雨露作清妍，爍爍明燈照欲然。明日春陰花未老，故應未忍著酥煎'，再饞也得忍著，不能殺了風景。而五代十國的時候，後蜀宰相李昊就冇有如許的心機。李昊固然也有送花之好，但是涓滴不粉飾本身的口腹之慾，送花的時候還不忘叮嚀朋友在花謝了以後用牛酥煎了吃，物儘其用，不要暴殄天珍，涓滴不在乎毀了賞花的興趣。‘候花乾枯，即以酥煎，食之，無棄穠豔’這就是李昊對朋友說的話，賞花雅興難敵吃貨賦性。你看，這就是蘇軾和李昊的分歧。

我欣喜地從大叔手上接過花瓣，給大叔提高喝酒的風險：“牡丹花可比酒要好多了。這話但是李時珍說的。”

我冇有再搭碴兒，而是拿出袋子裡一部分牡丹花瓣倒在盆裡用淨水浸泡著，半個小時後把牡丹花瓣撈出來放在水龍頭下洗濯潔淨後放在一邊瀝乾水分。自從傳聞酥炸牡丹這道菜，這兩天便一向尋覓炸牡丹花的體例，不過並冇有找到書麵對於這道菜的記錄，隻好試著用炸木蘭花瓣的體例來嘗試做這道宋朝香饌。

大叔笑著聽我說完故事，吃掉了最後一片花：“但是究竟上，武則天隻在長安住了三年時候，剩下的時候一向住在洛陽，把牡丹貶到洛陽的說法有待商討。洛陽牡丹看的盛在我看來反倒是因為她喜好牡丹，而阿誰故事估計也是當代鍵盤俠潑的臟水吧。唐朝以後的宋人也愛牡丹花，關於牡丹的伶仃冊本記錄最後也呈現在宋朝。宋朝歐陽修就寫過一本叫《洛陽牡丹記》的專門關於牡丹的著作，內裡記錄了洛陽的風俗。在洛陽，每家每戶都會在花瓶裡插上牡丹花裝潢屋裡，而春季一到，更是全城人都去賞牡丹花，比肩接踵非常壯觀，由此可見唐宋對牡丹花的愛好。”

牡丹花瓣我確切冇吃過，應當說我除了茉莉花茶，幾近就冇如何嚐到過花瓣做的菜肴，聽大叔這麼一擺活，我肚子裡的饞蟲立即被勾了出來，忙問大叔這老饕說的牛酥和牛酥炸牡丹都是些甚麼。

就算方纔吃完飯，想著如許的美食卻又感覺還能在肚子裡遛個縫兒。

說到食材，我倒是有了主張：“花瓣的話，現在洛陽應當有很多吧，我記得牡丹皮能入藥，應當能找到不消又能夠吃的花瓣吧。”

大叔狀似頭疼地看著我，指責我粉碎了他賦詩的雅興，不過還是耐煩的和我解釋起了牛酥這類食品：“就是從牛奶中熬煉出來的脂肪，也叫酥油，酥皮點內心就得用酥油來做。你平常吃的奶油蛋糕內裡也會用到。用講究的奶油來煎炸盛開的牡丹花，也難怪蘇東坡會流連忘返了。”