250、溜雞脯[第1頁/共4頁]

明黃底對稱著印著四字“萬壽無疆”並溜有金絲邊的平盤配以紫羅卜雕鏤成的玫瑰huā，香菜葉製成的杆枝裝點，裝上烏黑的雞肉球和翠綠的碗豆粒，色、香、味齊聚一堂，讓人是還冇開吃就已先飽了眼福。一等一的辦事，換以豪華的餐具盛食，本來隻要幾元錢的食料成品後就翻出了數十倍的代價。

徐小帥被司馬明柏的行動給開懵了，但是來到這裡也隻能服從他的安排，不然前麵可有苦頭吃了，以是老誠懇實的挨個打過號召。

剛纔跟著徐小帥來的是他的狐友，司馬明柏叮嚀了他事情以後，他是從速又抓差辦事，這才帶了另一個火伴嶽陽一起來到了飯店，實在他們初來都覺得司馬二少是給甚麼女人慶生。

大擺件一撤，中間空了一大塊地，一下子就擺下了三盤菜，柯小鷗又對徐小帥說道：“我們這都是一家人，冇那麼多說道，你們隨便點。”

翡翠玉扇的主料是油菜芯、水發玉蘭片、和水冬菇。先將菜心沖刷潔淨，用刀在根部剞上十字huā刀。同時水發玉蘭片洗淨，切生長1寸5分、寬4分、厚1分的huā刀形薄片，共切4片。 鍋中注入熟豬油。燒至五成熱，下入油菜心煸炒一下，注入奶湯，插手料酒、精鹽、白糖各少量，放入玉蘭片。燉3分鐘，倒入漏勺控淨湯汁，整齊地碼在盤中。再將冬菇放容器中，加湯，上籠蒸透後碼於菜上。最後鍋中注入清湯，插手料酒、精鹽。對好口味，上火燒開，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中勾芡，淋雞油，澆在菜心上即成，菜芯和玉蘭片都碼成了扇形，固而稱翡翠玉扇。

“小帥，這是小鷗的父母，這是大姐小燕，二姐小lì，四妹小雅，五弟小文，你快叫人。”說完司馬明柏又把頭轉向柯家人說道：“柯叔，阿姨，他是我表弟徐小帥，我大舅家的小兒子。”

“小文，你要快點長大哦，如許吃東西的時候才氣象你小明哥哥一樣斯斯文文的。”柯小燕用手撥動了一下轉盤，讓那份菜停在了本身父母麵前，嘴裡還笑著說。

對於司馬明柏的敬酒，柯小lì也隻能迴應簡樸的語句“感謝。”

溜雞脯的質料是淨雞脯肉和鮮豌豆粒，看似簡樸做工有些龐大。先要把雞脯肉用刀背砸成茸，弄成麪糰一樣的肉泥，再插手蛋清，涼水順時針攪拌成糊，然後加精鹽，水澱粉拌勻。然後熱鍋坐油，油溫用調劑為微火，將雞糊倒入漏勺內，不竭閒逛，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球（雞球）。約炸1分鐘，敏捷將雞球撈出瀝去油。再將料酒，味精，濕澱粉插手雞湯調次倒入炒鍋裡攪成白汁，在旺火量倒入碗豆炒熟，再插手雞球攪勻後淋香油就出鍋了。

上一輩子，小鷗在自家二姐這裡是傷透了心，以是這一輩子也的確是與之保持了必然的間隔，做為她的mm，小鷗隻能包管她這一輩子過得舒心，不會讓她為了餬口猜疑，但前提也是不能和那一家人有打仗。