第二百二十二章 子悅請客[第1頁/共4頁]

隻見公子悅伸長個舌頭，滿臉的通紅，接著兩手不斷地扇著舌頭，嘴巴裡還不斷的說著：“疼。。。。。。疼。。。。。蟄、蟄使了。。。。。。”

“用飯？！你要吃甚麼？！我先聲明我這裡可冇有甚麼好吃的。”

在烹調肉類內臟時，用蠔油醃製後，能夠去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。利用恰當的蠔油醃製肉類，可去其肉腥味，彌補肉類原味不敷，增加菜肴的濃香，令味道更美味美。

孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等服從，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風靜痛。抵消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。在《普濟方》這本中醫文籍中，就有效孜然醫治消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記錄。據《唐本草》記錄，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，另有醫治心絞痛和失眠的感化。彆的，因為孜然有防腐殺菌的服從，炒菜時放點不輕易變質。彆的，孜然還能夠按捺微生物的發展。

就這麼想了一想道：“我們吃雞好了！”

因為這些調料均會袒護蠔油的美味和有損蠔油的特彆風味，久煮會落空美味，蠔油若在鍋裡久煮會落空美味，並使蠔香味逃逸。普通是在菜肴即將出鍋前或出鍋後趁熱當即插手蠔油調味為好，若不加熱調味，則味道將減色些。特彆是燜製菜肴時，宜用中、慢火。

趙國的農業區的飲食佈局是以糧食為主，肉食為輔的飲食佈局。原始期間的人類冇有主副食之彆，中原民族較穩定的以穀類食品為主食、約莫是在夏商或夏商以後。

待雞肉表麵的水分烤乾以後，薑江浩拿起蜂蜜，加水稀釋過後，在烤雞的大要塗了一層蜂蜜，接著就非常重視著烤雞的火候。

“那好吧！我請你吃叫花雞好了！”

香料津潤人們的餬口，使餬口變得更加豐富多彩:它是藥品，能夠治病;是調料。

厥後，香料垂垂世俗化了，走下了神壇，搬上了貴族的餐桌，乃至還進入了平常百姓人家。

利用蠔油做芡汁時，需重視的方麵是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋製成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操縱時利用。醃製食材的好調料蠔油也是醃製食材的好調味料，可使蠔油特有的美味滲入質料內部，增加菜肴的口感和質感。

看著公子悅說得如此開闊，薑江浩想了想，彷彿也是，趙國的飲食佈局的特性是一向以糧食為主的飲食佈局占有首要職位。趙國的邊境範圍可分為農業區和畜牧區或半農半牧區，經濟產品是“多馬、牛、羊、金角。”

孜然使飯菜更加適口;是香水、潤膚劑和春藥，可令民氣曠神怡。幾近統統的香料都經曆了一個從神壇走向世俗的過程。