Na0291 再建議[第1頁/共3頁]

“嗯！”蔡思曼點頭。

遵循顧楷文的說法，那他們米其林三星級餐廳的程度，不就是普淺顯通咯？

“我也察看了三蔥爆龍蝦上菜的時候，並冇無益用保溫罩，直接就如許端上來了，冇錯吧？”何曉光又說了一個察當作果。

何曉光看向顧楷文，“老哥，你彌補彌補？”

他直接殺人誅心的說道，“鮑徒弟在三蔥爆龍蝦的火候上麵，還是差了一點，三蔥與醬汁的味道底子冇有進入龍蝦肉中，僅僅浮於大要。如果我冇有猜錯，鮑徒弟學習這一道菜的時候不久吧？”

所謂的鑊氣，簡樸來講，便是熱氣騰騰。

顧楷文倒是感覺三蔥爆龍蝦的味道不錯，澳洲龍蝦的味道非常鮮，新奇龍蝦淡甜味的口感不錯。

因為目前是盧國成在辦理探閣，蔡思曼隻是邊沿職員，何曉光指出的題目越多，盧國成在呂興發心中的印象就越糟糕，然後蔡思曼才氣順利替代盧國成的位置。

“最後另有一點題目！”何曉光豎起右手食指。

蔡思曼再次點頭，“嗯。”

“實在，最大的題目，便是你們的主廚不上灶的題目。”何曉光說出了題目，“比如說你們的招牌菜三蔥爆龍蝦。”

盧國成本來鬆了一口氣的心，差一點就給氣吐血！

盧國成終究忍不住插話，“擺盤外型不好嗎？”

何曉光楞了一下，他和顧楷文一樣，還覺得三蔥爆龍蝦不是鮑亞龍親身上灶烹調的，成果竟然恰好相反？

何曉光反問道，“三蔥爆龍蝦是鮑亞龍烹調的嗎？”

究竟上，何曉光指出探閣的題目，蔡思曼心中歡暢著呢！

“我們包廂與廚房的間隔太遠，你們又特地擺盤，在上菜途中也冇有保溫罩，如許的三蔥爆龍蝦又如何來的鑊氣，又如何會好吃？”何曉光瞥了一眼盧國成，目光中儘是不屑的味道。

花雕是黃酒，竹絲雞是烏骨雞。

蔡思曼反問道，“三蔥爆龍蝦也有題目嗎？”

“港島探閣的三蔥爆龍蝦為甚麼不擺盤？來由就是保持鑊氣！遵循港島探閣首席主廚的說法，三蔥爆龍蝦無需擺盤，上菜的時候遲延不得，一旦溫度降下來了，那味道就差遠了，正所謂差之毫厘謬以千裡，便是這一個啟事！”何曉光持續申明。

“數個月？”何曉光嗤笑了一聲，“幸虧你們的澳洲龍蝦新奇，起碼食材的本身層次充足高，才勉強彌補了題目。不過，還是老題目，你們是米其林三星級餐廳，你們的烹調摒擋是要讓主顧享用的，但我一個內行人都能夠找出如此多的題目，你們感覺如何？”

顧楷文在一邊暗自猜想，恐怕三蔥爆龍蝦也不是鮑亞龍親身上灶的吧？

“站在我小我角度啊？”顧楷文滿臉笑容的迴應，“當然是統統小青坡跑山雞的菜品。對了，蔡總，我方纔翻看菜單的時候，發明你們另有花雕竹絲雞炒飯？”