151.北宋（二十一）[第1頁/共10頁]

夏安然並不知他此話意有所指，隻是笑著道“這有何難，等等我便將如何烹製火腿的體例寫下來，陸兄交由廚匠讓其嘗試便可。”

白玉堂和兄長的幾位朋友一一見禮以後，視野便落在了微淺笑著的夏安然身上，在本身的兄長麵前，這位高傲儘情的白三少，看起來又聽話，又靈巧。

這條魚捕自金華正東方的台州的三門灣，每年的夏季都是海鱸魚的漁期，這也是夏季的浙江人能夠吃到的少數漁獲之一。和江河魚、湖泊魚分歧，海鮮因為含有較多的穀氨酸鈉，美味更濃，海鱸魚又是肉食類魚，其肉質更加鮮美細緻。

作為試吃員的白家兩位大哥天然也冇有吃過，毫偶然理籌辦，能夠說今次的這道蜜汁火方達到了夏安然之前試菜的頂峰。

即使敵方惡計百出，此方亦是安靜以對，穩放心智，將之一一破解。

明天白家的采買采辦到了一尾海鱸魚。

特彆是酒。

以是在後代保藏酒講究農莊和年份，隻要天時天時都放到了一起，纔會使得這一年的酒成為獨樹一幟的存在。

期間，三隻在地上流竄的小崽子就像是不定時的炸彈普通，它們行動儘情，毫無規律亦無顧忌，這些自出世至今都未曾受過傷害的幼崽行事可謂百無忌諱，帶著一種天真的自傲。

就在這等動靜期間，他不測獲得了一冊鬆江美食品鑒冊。

此處靠海，海水蒸騰的水汽津潤地盤，豐富的漁產及其充裕產品常備被做成肥料埋入土下，空曠無山的環境能夠引日光津潤每一刻稻穀。

火腿的最下方位置叫做滴油，因為火腿的醃製過程中要吊掛，這一部分肉塊會聚了火腿的鹽分和油脂，此處為一條火腿中最鹹也最肥膩的部位。這類特彆的肉質便必定了它的最好搭配便為燉湯，或者尋覓一種清寡的食材來中和它的味道。

……甚麼時候來的？

這道菜震驚到的不但僅是陸小鳳，就連白錦堂和白錦羲二兄弟也極其吃驚。

冇有骨肉，肉質最緊密、細緻，此處便是火方，是一整條火腿隻要這一塊的貴重食材。

獨一的威脅便是家裡的細犬。

白玉堂足下一轉，他直覺方纔不成進，便一改腳法改成了後退，剛退了兩步便感覺一道勁風颳過。

彼時，白玉堂手裡頭正拿著"鬆江特產"雲朵糖一串，白乎乎的疏鬆絮狀物串在細杆子上，的確挺像雲朵。

並且兄長們都在，也冇他說話的工夫，他沉默著舉筷挑了最不輕易出錯的冬瓜吃入口中，凝眉咀嚼，隻半晌眉頭間便鬆了開來。

冇有。

但是貳心中始終燃燒著一團氣憤烈火。

在宋朝，廚師為男人就和當代一樣是極其普通的事，特彆是當代廚具沉重，女子等閒舉不動。但是到了宋中期，廚娘作為一種豪侈的存在開端在大宋美食圈颳起旋風。