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汗青來源

納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和麪，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使麵光滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麪糰平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，製成圓餅狀。用爐火烤製，大要發黃便可。香脆不膩，儲存悠長，是節日、待客的佳品，以麗江千層餅最為聞名，稱“麗江粑粑”。

醜雖醜，但醜餅前麵卻美不堪收：“溪口千層餅”顛末配料、蒸粉、製餡、造層、烙酥等多道工序才大功勝利，精工細製，毫不含混：在1.5厘米厚的小餅內並列27片隔層，如此緊密，的確能夠與瑞士的腕錶相媲美，中國人在吃上麵的當真與勤奮，環球無雙。

2.將餛飩皮分紅6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料塗在此中4片上，——疊起，最後一片蓋在上麵；依序做好6份，每份四周再撒上少量麪粉封住，製止餡料流出。

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，汗青上以鄣城村路邊堆棧製作的風味最美。

嘗後回味：其外型實在，不大不小，一口一個，一data-layout=”right”口酥製止了餅屑掉落衣衿的難堪，適應“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香濃，並且味鹹性寒，軟堅散結，清熱解毒，利用在酥餅中不上火，營養而科學。

千層餅

提及這餅，不能不提富有創新精力的王毛龍。這個溪口農夫很會動腦筋，他摸索著改進了餅的加工體例，用黃泥製成公用烤爐，還增加了甜鹹好幾種味道，做出的千層餅口味奇特，厥後成了溪口名特產。

【配料】：芋頭粉、苔菜、芝麻仁

文明先容

具有100多年汗青的特性小吃——溪口千層餅

千層餅

飲食文明

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，汗青上以鄣城村路邊堆棧製作的風味最美。這類餅外邊用一層麪皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅裡拌有海苔粉，內裡灑上一層芝麻。熟後酥香適口。千層餅也是一種納西族食品。

寧波有很多特性小吃，此中奉化溪口的千層餅“天下