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安康提示

菜名由來

4.食用時切成寬1.7厘米，長4厘米的塊。擺在盤內，外帶花椒鹽料碟上席便可。

磷764.48毫克鉀1435.12毫克

特性；香菇中有一種普通蔬菜貧乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的接收，並可增能人體抵當疾病的才氣。正凡人吃香菇能起到防癌感化。癌症患者多吃香菇能按捺腫瘤細胞的發展；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有必然的減肥結果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的感化，又可防備動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能進步幫助性t細胞的生機而增能人體□□免疫服從。大量實際證明，香菇防治癌症的範圍遍及，已用於臨床醫治。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，進步機體適應力有很高文用；香菇還對糖尿病、肺結核、感染性肝炎、神經炎等起醫治感化，又可用於消化不良、便秘等。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是傑出的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中穀胱甘肽過氧化酶的活性會明顯加強，它能夠製止過氧化物侵害機體，降落因缺硒引發的血壓降低和血黏度增加，調度甲狀腺的事情，進步免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對幫助醫治由病毒引發的疾病有很好結果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有製止便秘，具有製止便秘、促進排毒、防備糖尿病及大腸癌、降落膽固醇含量的感化，並且它又屬於低熱量食品，能夠製止發胖。中醫實際以為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等服從。

蛋雞：普通3―4小時。

紅辣椒5斤粉碎，花椒05斤，川椒03斤，桂皮02斤粉碎，芝麻05斤，鹽適當。用時把鹵湯上的雞油取出，將之拌稀成湯狀，分紅多少小包，一隻雞配一包。

燒南北是河北張家口市一種漢族傳統名肴，屬於冀菜係。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜光彩銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。

1.將雞洗淨，從脊背砸斷雞翅大轉彎處，剁去翅尖、雞爪、嘴、眼用淨水洗淨，然後用花椒、精鹽將雞身搓勻，再把蔥薑拍鬆，加上丁香、八角一起放在雞內醃漬2-3小時。