第三章 紅燒肉那是有錢都未必吃得到的經典佳肴[第2頁/共3頁]

任岩俄然感覺這個天下的人好不幸，真的好不幸，唉，讓我大發慈悲來挽救餬口在水生熾熱當中的你們吧。

隻是，嚐了塊蛋冇啥滋味，她又不由自主瞎想，兒子彆不是從哪本書裡看到番茄炒蛋的體例，以是想實驗一下？

“等多久？”老媽豎起耳朵，彷彿想把時候記下來普通。

“為甚麼不一開端就放出來？”她道

紅燒肉？

老媽提出疑問，“可番茄不腥啊。”

任岩哦了一聲，道：“蒜的首要烹調服從是去腥，你燒肉的時候常常放生薑吧？對，一個事理，隻不過生薑首要針對肉腥，而蒜米不但能夠去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，是以烹調某些綠葉蔬菜時放少量蒜米能夠使蔬菜更香。”

聽著兒子的解釋，老媽忍不住讚歎起來，道：“本來番茄炒蛋內裡這麼多門道，怪不得德月樓當作鎮店之菜呢！”

聽到老媽這麼說，任岩頓時回想起一件風趣的事，他有個朋友叫何明軒，做番茄炒蛋的時候先炒番茄，然後直接把蛋液倒出來，最後做出來一看，的確是暗中摒擋啊！

老媽站在那邊眼睛直直看，也不說話，她內心感覺很奇特，本身兒子從小到多數冇表示出炒菜的天賦，也冇有進過廚師班學習，如何現在俄然冒出來一句要做番茄炒蛋？

老媽一愣，蹙眉冥思苦想，隨即一拍大腿道：“可不是嘛！我還迷惑做個菜哪來那麼多油，本來油是首要質料啊！”

拿著鍋動搖一下，還挺沉，任岩手上行動冇有停，道：“大抵炒到番茄變軟出汁，當時候便能夠把炒好的雞蛋放出來。”

任岩微微一笑，這算甚麼門道？要做佛跳牆龐大程度不得嚇死全天下人？他看到番茄已經出汁，把雞蛋倒出來，道：“那是因為德月樓冇碰到我如許的大廚，不然一盤小小的番茄炒蛋算啥啊？鎮店之菜好歹……好歹也要紅燒肉啊！”

老媽很想去信賴兒子，但是幾十年慣性思惟讓她感覺很不成思議。

諒解任岩一時候不敢說彆的菜，畢竟這天下食品方麵太掉隊，以是說了竄改宿天下家常菜中最淺顯的紅燒肉，再說，紅燒肉如何了？竄改前阿誰天下，太祖最喜好的菜不就是紅燒肉嗎？

“為甚麼要放蒜米？”老媽聲音中已經不見平時的大聲。

油買來了。

老媽內心悄悄想著，眼睛卻一眨不眨看任岩行動。

老媽也不吭聲了，眼睛瞪得大大的像獵奇寶寶，彷彿不明白炒菜為甚麼要用油，另有，真的是用油才氣炒蛋嗎？

半響後，任岩看油加熱到火候了，把蒜米丟出來。

她聲音挺大，任岩被嚇了一跳，轉頭抱怨道：“媽，你一驚一乍嚇死我了。”