第一百九十八章 過年了[第3頁/共4頁]

陳大官人明天撂挑子跑了，扣肉也冇做，彆的菜更是冇管，這一跑就到早晨快9點才返來，天然惹得一家子人非常不滿，少不得對他抱怨一翻。

陳大官人做的這扣肉叫做梅花扣肉，主料就是劉遠山等人帶來的梅花，另有一顆年份在10多年的野生靈芝，這道梅花扣肉因為有靈芝這位主藥，以是首要服從就是降脂，同時還無益樞紐，堅筋骨，祛痰，健胃，活血的感化。

現在陳亞軍等人年事都大了，身材必定不如年青的時候，固然都冇高血脂這弊端，但陳致遠還是想通過食療菜肴給大師調度下身材，父母親人長命百歲纔好，這道梅花扣肉說是降脂，但更多的是起到防治感化，算是一道長幼皆宜的保健菜。

王淑芬天然得說兒子幾句，挺大小我了，還跟小孩似的，用飯也冇個端方。

靈芝是搞定了，但是梅花也得炮製，必須提取出梅花本身的那股香味來，這菜才氣名副實在，提出梅花的香味這步調對於陳大官人冇多難，不大會就搞定了。

固然鞭炮禮花的動靜很大，震得人耳朵嗡嗡作響，但陳致遠這話是貼在初夏耳朵旁說的，初夏還是聽清楚了，愣了下，隨即附到陳致遠的耳旁道：“不是我們倆，還能有誰？”

一家子人紛繁落座，陳致遠端起杯笑道：“過年嘍，來大師乾了一個！”RS

“放開我！”

算算時候，豬肉已經入味了，上麵就是小火慢燉了，先把草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽這些東西放入沙鍋中，放入必然量的水，然後燒開，這才放入醃製好的五花肉，上麵放上切好的蔥段，稍稍在撒上一點生抽，蓋上蓋子小火慢燉就行了。

陳亞軍對兒子幫忙李浩宇這個事表示非常欣喜，誇了兒子幾句，順帶著吹噓了下本身，內容粗心不過就是陳致遠有錢了但這仁慈的本質冇變，冇忘了昔日的朋友，有這個成果，都是本身這當老子的教誨有方。

扣肉王淑芬等人已經做了一份，但陳致遠感受冇有本身做的好，又親手做了起來。

第一種為水製，目標是撤除靈芝本身的雜誌，也就是去其糟粕取其精華，這個步調冇多難，有個十幾分鐘就完事了。

“另有我兒子唄！”陳大官人比來正儘力造人，爭奪早日讓初夏有身。

不管是梅花扣肉，還是後邊這四道菜，陳致遠都做了個雙份的，接待所另有楊歡母子在那，那也冇甚麼吃的，一會得給她們送點去。

一家人把統統的鞭炮都燃放好，便都進了屋子，該吃年夜飯了。

第二種為火製，目標是去除靈芝本身的苦味，這個有點難度，啟事就在於這不是真正的火製，遵循陳致遠的瞭解，稱之為溶製更好一些，要去除靈芝的苦味，還不能粉碎藥效，天然單單用炮製體例做不到，必須插手一樣藥材，甘草，這東西也是哭的，但如果靈芝接收了甘草的精華，靈芝本身的苦味就會被中和，便得有些微甜。