第132章、蛋炒飯（鐵觀音烏龍茶萬賞加更）[第1頁/共3頁]

放學以後，蔡榮再三確認文熙要去學習廚藝以後，還是把文熙送到了垂釣台。

“我再試一試。”文熙不平氣，持續做了4次，最後一次體係終究給出了5分，文熙在嘗試的時候突來靈感。

中午剩下來的米飯並未幾，都在冰箱裡放著，而廚房冷藏箱的溫度是6-8℃，米飯安排了將近4個小時，硬度上應當是夠的！

掀蓋的那一刹時，滿室生香，文熙倒是搖點頭冇說話，失利了。

體係提示增加2點能量值的聲音也冇讓文熙高興點，隔夜的米飯落空水分後都比較硬，那應當如何辦？這是一件非常頭疼的事兒。

杜陵見到文熙以後仍舊是板著臉，嘴裡說出來的話也仍然不客氣：“作為一個川菜廚師，吃多了麻、辣的菜竟然拉肚子，這的確就是熱誠！這裡哪一個廚師不是拿火鍋湯當水喝的，你還得練練。”

文熙看著炒飯金黃的光彩，聞著濃烈的米香與蛋香後謹慎翼翼地盛了一小勺，米飯有些硬，落空了飯粒該有的軟糯與清甜，甜味少了以後，米飯就壓不住雞蛋的腥氣，難怪隻要6分！

“我曉得你想用雞蛋的水分去增加米飯的津潤度，可炒飯的時候隻要2-3分鐘，就算飯粒的大要變軟了，內裡還是硬的，以是吃起來會有米心，呈現近似夾生飯的口感。”杜陵可貴冇有攻訐文熙，肯動腦筋的廚師不會差到那裡去，多練練手就會好的。

二胖適時給那位廚師一個側景，光芒在他坑坑窪窪的痘印臉上留放工駁的暗影，旁觀直播的小火伴們驚呆了，好些人看動手裡的辣條嚇得忙不跌的拋棄，也有人取出小鏡子檢察前次長痘的處統統冇有留下痘印，畢竟這個天下還是看臉的。

雞蛋打入碗之前碗裡先加少量溫開水和細鹽，插手雞蛋後沿著同一方向敏捷攪拌均勻直至蛋清與蛋黃異化均勻，確認調料都籌辦齊備以後，文熙開端熱鍋。油的溫度需求廚師用手去感受，導入氛圍的油溫要比實際溫度低，文熙用手背快速高空略過油鍋大要，溫熱的，能夠放入雞蛋了。

“味道還不錯，不過你的雞蛋加多了。”杜陵嚐了一口，鹽度合適，米飯的口感比他的也不遑多讓，隻是雞蛋放多了，或者說米飯加少了，鍋裡還是有零散的蛋塊。

“嗯？溫度？難怪我感覺冇有前次做的好，本來是米飯太硬。”杜陵摳著下巴調出了廚房的溫度曲線圖，明天他蒸熟米飯以後，廚房的溫度在8-13℃，要低於川省的均勻溫度5℃擺佈！

“這個設法不錯！狗子！把中午的剩飯給我找出來！”杜陵鼓掌喝采，他們實在冇需求用隔夜飯，節製著米飯的濕度在要求範圍內就好了嘛，還是年青人腦筋矯捷！

杜陵迫不及待地試了一遍，炒出來的蛋炒飯也隻不過是7分↓，並冇有料想中的那麼好。