第249章、菌菇豆腐湯[第2頁/共4頁]

“這還要你說？”華大爺翻了個白眼，老首長在的時候他就不時過來，今後帶上老婆每天過來串門就是，歸正就幾步路，就當遛鳥。

上好的豆腐除了豆香以外，本身並冇有多少味道，也因為這類特製，豆腐才氣夠和各種百般的食材搭配，以是纔有了豆腐宴。

豆腐煎完，辣椒炒豆腐就做完了一半，熱鍋熱油嗆辣椒，冇多會辣椒大要就出現紅色的皋比，這時候辣味已經深切到熱油裡，再下煎豆腐翻炒更入味。

比及香菇的濃香將將出來，文熙敏捷倒入白玉菇和金針菇翻炒幾下，隨後插手搗成泥的西紅柿，最後才放入嫩豆腐。夏季的西紅柿因為天然氣候的原因，酸味大於甜味，用來增酸最好不過，一顆小小的西紅柿就能達到開胃的結果。

“好咧，已經在弄咧！”炊事員大聲吼著，廚房的油煙機全開，柴火也劈裡啪啦響著，不大聲點底子聽不著彆人說的甚麼。

北方菜的分量足，要煎夠兩盤辣椒炒豆腐，光是一鍋可不敷，文熙足足煎了三鍋豆腐才停手。

比如說豆腐羹賠上白玉菇、金針菇，一口下去脆滑鮮香。如果嫌味道太素雅，泡發多少香菇乾切成丁撒出來，味道就會變得濃烈，口感層次清楚。

“放你孃的屁！彆說文小子剛拿了外洋的大獎，就是不當演員他也是清北大學的高材生，本年拿了國度獎學金的！你覺得像你這類草包，每次測驗都得靠老米給你圈重點！”華大爺開啟吐槽形式，桌上的青菜不是文熙炒的，他就盛了碗湯羹漸漸喝，以文熙的速率，很快就會上菜了。

“管家爺爺喝碗湯再走。”文熙之至灶台上的湯碗，菌菇豆腐湯一向在灶吊頸著，這會兒已經能夠吃了。

“豆腐羹，端上去吧！”文熙蓋上瓷盆的蓋子，以焦園飯碗的容積來講，一盆湯羹夠十小我吃兩碗。算上走去前廳的時候和來賓吃湯羹的時候，文熙的第二道菜差未幾便能夠了。

在文熙煎豆腐的時候，炊事員炒好的青菜已經被端上了桌。

“傳聞已經解纜了。”炊事員出去打了個電話，現在是上午十點二非常，頓時就到午餐時候了！

芹菜豆乾出鍋就輪到辣椒炒豆腐，豆腐盒蓋上紗布木板被石頭壓上兩個小時，多餘的水分被瀝大半，這時候的豆腐不老不嫩，比嫩豆腐細緻，比老豆腐嫩，用來煎炒炸塊再好不過。

豆腐羹作為哀食的第一道湯羹，既要減緩門客的饑餓感，又得起到開胃的感化，那必須得下點工夫才氣做得好吃。

文熙的最後一道菜，用菌菇乾和老豆腐煲了這鍋湯，做出了老爺子生前的味道，這是在安撫世人，焦媽表示很欣喜。既然文熙故意，焦媽就承這份情。