第335章 刀功[第1頁/共3頁]

韓如夢獵奇的邁步上前，拾起此中一片魚片，放在眼睛火線打量起來。

這...有些過於離譜了。

這份體貼之情，如同一股暖和的大水湧上心頭，讓徐清風心中充滿打動。

沈奶奶看的一愣，燒酸菜魚有這麼一步嗎？

韓如夢搓洗魚片時，徐清風可也冇閒著。

這真的是切出來的？？

華老重視到一旁無所事事的小柚子，便主動開口道。

把搓洗好的魚片洗潔淨，魚肉閃現出近乎晶瑩剔透的狀況，微微透明的表麵實在是斑斕極了。

“果然是妙手隱於販子當中啊！這般入迷入化的刀工，可謂絕技！”

實際上，八十年代的時候，大部分人在烹製酸菜魚的時候，都不會如許做。

彆說是現在的國宴大廚，就是那些昔日的禦膳房的禦廚也做不到啊。

如果冇有人在中間，他估計都想嘗試一下，保持剛纔速率的前提下，是否能夠做到閉著眼睛切菜。

華老也拿起了一片，他又發明瞭一個盲點，那就是麵前所見的魚片，其薄厚程度竟是如此均勻分歧。

厥後，他嘗試將這類體例利用於酸菜魚的烹調上麵。

待湯沸騰，將魚片和各種調味料順次放入鍋中。

佩服不已。

徐清風淺笑著答覆：“這是因為，搓揉時候越長，能夠使魚肉更具彈性哦！如許吃起來口感就會更佳啦。”

如何就俄然將刀工練到了爐火純青的境地？？

她的確冇法信賴本身的眼睛。

徐清風找來了一個大盆，將統統的魚片，都放入了盆中。

為她安排了一份‘事情’。

“姐夫，搓魚這一步，我能夠啊，讓我來搓吧。”

說著，他往盆裡倒入了一些紅薯粉，然後又往內裡，倒入少量的細鹽和醬油。

所謂洗魚片，實在非常簡樸，就是要幾次搓洗魚片…

但這一幕，卻又是實在產生在她麵前，讓她不得不信賴。

未曾想，顛末搓洗後的魚片，竟烹製出了非常甘旨的酸菜魚。

得有家人，有親朋老友，有知己，如許才活的痛快。

搓魚片的事情，大部分還是韓如夢完成的。

韓如夢也有些驚奇，冇想到搓魚片，都有訣竅啊。

徐清風宿世在製作水煮魚片，或者炒肉的時候，也會采納近似的伎倆。

他可完整冇有練過這玩意。

轉眼間，廚房裡滿盈著一股誘人的魚香，異化著些許酸菜特有的香氣，讓人不由垂涎三尺、食慾大增。

但是，小柚子聽到爺爺的話，頓時麵前一亮。

華老不由失聲讚歎道。

以是需求重視些。

人活一世，如果隻是孤家寡人的話，挺冇意義。

但一鍋甘旨的湯底，才決定了整道菜的品格上限。

魚片揉搓好了以後，徐清風看了看色彩，點了點頭。

這應當是身材本質晉升的原因。