第335章 刀功[第2頁/共3頁]

搓魚片冇甚麼技術難度，不管是誰，哪怕是小柚子這麼小的小孩子一樣也是能夠勝任的。

以是他今後都如許為之了。

韓如夢趕緊對徐清風說道。

並不是說必須的。

他們對徐清風的體貼庇護，也是至心實意。

“小柚子，這個搓魚看上去很簡樸，你也能夠去幫手哦。”

實際上，八十年代的時候，大部分人在烹製酸菜魚的時候，都不會如許做。

沈奶奶看的一愣，燒酸菜魚有這麼一步嗎？

固然他片魚技術很好，但不免會有一些很小的刺冇有片到，這些刺如果不謹慎紮手裡，也挺費事。

華老重視到一旁無所事事的小柚子，便主動開口道。

彷彿有些多此一舉的說。

但這類措置魚肉的體例，是後代之人所創。

彆說是現在的國宴大廚，就是那些昔日的禦膳房的禦廚也做不到啊。

但這一幕，卻又是實在產生在她麵前，讓她不得不信賴。

無需多言，儘在不言中。

“哎呀，魚肉那麼腥，小柚子可彆碰阿誰。”

這可不是甚麼天賦，刀功實在挺刻苦功的。

轉眼間，廚房裡滿盈著一股誘人的魚香，異化著些許酸菜特有的香氣，讓人不由垂涎三尺、食慾大增。

徐清風點了點頭，這個也行。

“果然是妙手隱於販子當中啊！這般入迷入化的刀工，可謂絕技！”

徐清風宿世在製作水煮魚片，或者炒肉的時候，也會采納近似的伎倆。

“接下來，這一步是搓。”徐清風奉告韓如夢。

下一刻，她有些瞠目結舌，如同被施了定身咒般，呆立當場。

沈奶奶當即瞪了一眼本身的丈夫，對小柚子說：“你這老頭子，出的甚麼餿主張，我真是服了！”

但一鍋甘旨的湯底，才決定了整道菜的品格上限。

厥後，他嘗試將這類體例利用於酸菜魚的烹調上麵。

她如何不曉得。

伸出了那胖乎乎的小手，去搓魚了，並且態度很果斷地說：“奶奶，我也能夠幫手的哦，你之前不是說過，本身脫手豐衣足食，我不會燒菜，但搓魚還是冇題目的。”

說著，他往盆裡倒入了一些紅薯粉，然後又往內裡，倒入少量的細鹽和醬油。

把搓洗好的魚片洗潔淨，魚肉閃現出近乎晶瑩剔透的狀況，微微透明的表麵實在是斑斕極了。

所謂洗魚片，實在非常簡樸，就是要幾次搓洗魚片…

搓魚片的事情，大部分還是韓如夢完成的。

他可完整冇有練過這玩意。

“這刀功太秀了。”韓如夢豎起了大拇指。

徐清風隻不過是提早了幾十年，將它帶到了這個期間。

徐清風細心地教誨韓如夢，如何搓洗魚片。

這應當是身材本質晉升的原因。

比如說，不能用猛力，而要用巧勁。