第四百五十二章 涮羊肉[第2頁/共4頁]

火鍋端上來的時候，內裡的湯就是燒滾的，大師紛繁夾了羊肉等食材出來，薄薄的羊肉片在跟著燒滾的湯汁打一個滾，那色彩就變了，這個時候立即撈上來，蘸著濃烈的醬料吃進嘴裡，甘旨的幾近讓人咬掉舌頭。

連蔓兒感覺風趣，低聲的笑。

“……是從府城進的，上百年的老作坊，賣的最好，府城、縣城，另有咱鎮上的人家都用的是他家做的。”陸家雜貨鋪的掌櫃指著那幾個火鍋向她們一一先容的。

“少店主在後院，正清算東西那，我領三位疇昔。”王掌櫃說著話，就讓伴計們將年禮今後院搬，他親身領著連蔓兒、五郎和小七到後院來找王幼恒。

王幼恒想了想，就也冇有持續推讓。畢竟他也曉得，連蔓兒家現在的前提可和之前大不一樣了，並且，現在他們兩家相互走禮，乾係越來越靠近。

下晌，她們定好的金銀金飾、羊羔皮、火鍋等物就都連續地送了過來。連蔓兒一一地打發了價款，一家人才坐下來。看著采購來的這一堆堆的東西。

要配製涮羊肉的蘸料，主料天然是芝麻醬，彆的兩種首要的、也是必不成少的配料就是腐乳和韭菜花。這三樣，連蔓兒家就有現成的。隻要有了這三樣，就能配製出最根基的蘸料。當然，為了讓蘸料更加甘旨，內裡還能夠插手其他的配料。細鹽天然是不能少的，連蔓兒又找來了香油、鹵蝦醬、家裡便宜的大醬和鮮湯寶等。

傍晚，連蔓兒一家六口，再加上一個魯先生，大師團團圍著桌子坐了。每小我的麵前都放了小碗蘸料，桌子正中放的就是火鍋，中間放著三大盤片的薄薄的羊肉片。

“娘，那咱給幼恒哥的年禮，從速送疇昔吧。”連蔓兒就道，“也不曉得過完年幼恒哥啥時候返來，趕不趕的上咱家宴客。要不，咱就請幼恒哥來家吃晚餐。就吃涮羊肉吧，要不也想讓幼恒哥來嚐嚐那。”

買好了銅火鍋，一家人又就便在鋪子裡買了紅糖、白糖，福字、年畫等物。往年還要買春聯的，本年卻不消。隻買了大紅紙，等歸去請魯先生給寫幾幅，那可比內裡買的要強上不曉得多少倍。

除了羊肉片，另有剛從菜窖裡拿出來的，秋末存放出來的菠菜，以及遴選出來的嫩白菜葉，彆的就是切生長條的乾豆腐、切成薄片的土豆、泡軟了的粉條，殺豬那天做的血豆腐。

連蔓兒也冇閒著，她要配製涮羊肉的蘸料。

片羊肉片，是要將凍健壯的羊腿拿進屋裡，讓它略微熔化熔化，但千萬不能化透了，看著能下刀的時候就開端片，如許最輕易片出薄如紙的羊肉片。當然，即便如此，也不是每小我都能做到這一點，這很多虧張氏和連枝兒的好刀工。人家孃兒兩個片酸菜、切酸菜絲可都是妙手。