第二十七章 臘腸，傳說中的秘方[第1頁/共4頁]

“好了好了……江子你還冇說清楚那是咋回事呢？小，小嬸和陳嬸子為啥那麼說啊？”孟憲紅趕緊打圓場道，生硬的轉移話題。

“紅啊，你做的這個臘腸和臘肉聞著味道不孬啊，要不我們多做些，等開春了拿店裡去賣賣看？”

“…這個活你倆可乾不了，用的力量大了很輕易就把腸衣弄破了，力量小了肉又轉不出來…不過，能夠讓你們小小的試一下，還不快去洗手？”話音一轉，孟憲紅衝兩個小蘿蔔頭調皮的擠擠眼睛，說道。

“…姐，你們是不曉得。俺買十三香返來的路上碰到了陳嬸和咱家小嬸，她們倆湊在一起也不曉得在嘀咕些甚麼。見俺從中間疇昔，謝玉蓮就陰陽怪氣的，說甚麼咱家瞞著甚麼煎餅果子的秘方啥的…見不得彆人也賣煎餅贏利，還說我們公開裡給陳嬸使壞，讓她那煎餅小攤子乾不下去……”

“本來嘛……大哥彆打！俺錯了，俺錯了還不成嘛？”江子不情不肯的小聲嘀咕著，被孟憲海舉起手一嚇，還是見機的認錯道。

孟憲紅偷了個懶，臘肉和臘腸用的一種調料。

大哥孟憲海和江子在村裡轉了一圈，買下了三扇半豬，又多跑了幾家前些日子殺過豬的人家，將他們手中另有的豬小腸都買了過來。

“這家人臉皮可真厚。”

驚奇的看了老爹一眼，冇想到老爹做了一段時候買賣，都變得有經濟腦筋了，看來環境對人的影響還是很大滴。

次日，顛末孟家人的籌議，決定還是先少量的買一些豬肉，製成臘肉和臘腸，隻供應本身店裡的發賣用。

江子氣呼呼的進了屋，將手中一大包十三香扔在桌子上，握起拳頭用力捶了下桌子，收回砰的一聲響。

老爹清咳兩聲，語重心長的說道。說完就回身回屋，逮住正給小五小六砸核桃的大哥，大嗓門的叮嚀起來。

孟昭月想到這裡，嘴角不由得就帶出了一抹笑容。

孟昭月笑眯眯的看著院子中鐵絲繩上晾曬著的臘肉和臘腸，聞著氛圍中濃烈的肉香，雙眼微眯不太肯定的說道。

“哦哦！大姐你太好了，俺們頓時去洗手！”

“當然行啦！……這臘腸和臘肉味道都很不錯，非論是單賣小炒還是配在麵裡，都是不錯的挑選，必然能為咱家拉來很多的轉頭客！怪不得人家說家有一老如有一寶，爹想的就是比我們這些年青人深遠，我們但是光想到了吃啊…”

小玉張著嘴看了一會兒，愣愣的回過甚來，衝孟憲紅道。臉上儘是不成思議的神采。

飯後，孟憲紅和小玉就開端籌辦做臘肉和臘腸。將大半豬肉扔給小玉，讓她切成小塊的肉條，孟憲紅本身則在一邊挎洗豬小腸。

“真是氣死我了，如何另有這麼不要臉的人…”

洗豬小腸是個邃密活，得用鹽，麵和大量淨水翻洗，將腸子大要的透明膜和中間的筋絡油脂都撕去，隻要中間一層白白較厚的腸衣，普通內行都做不好這一步，很輕易就把腸衣弄破了。