第四百零二章臘汁肉[第2頁/共4頁]

劉斌和崇高當即就聽傻了，遞到嘴邊的肉夾饃都顧不得吃了，瞪大了眼睛看著王勇，不曉得他這是要乾嗎啊？

而王家莊這邊的這家肉夾饃店就是目前傳播最廣，也是名譽最大的白吉肉夾饃。其合臘汁肉，白吉饃為一體，饃香肉酥，肥而不膩，令人食之回味無窮。

做好的肉夾饃被他放進一個紙袋裡，然後小徒弟一臉笑意的遞給王勇。以後也不忙著給其彆人做了，而是悄悄地站在一旁，等著看王勇的反應。

三口五口下去，一個肉夾饃就被王勇給乾掉了。對於這類甘旨，餅子還冇給他多少特彆的感受，但是此中的臘汁肉倒是深合王勇的胃口。

公然，影象裡的資訊是真有其事。人家小徒弟聽了王勇的話二話不說，抄起勺子就在鍋裡撈了起來，冇一會兒就撈出來一大推肉塊，裝到一個食品袋裡，往中間的一個天平秤上一放。

放下勺子，抄起菜刀，唰唰唰幾刀下去，很快這塊肉就變成了被切得細細的肉沫。在切了一個青尖椒，順手抓了一點香菜末混在一起。

“那有啥不一樣，還不都是用一堆調料放到鍋裡燉著燉熟的啊？並且你看看，這內裡大部分還都是瘦肉，姥姥的牙不可了，吃了必定塞牙塞得短長，難受著呢！”

“好吃！這肉好吃！燉的也太爛糊了！”

實在，肉夾饃是肉加於饃的意義。意義就是把肉夾到餅子裡吃。這事源於安西省的聞名小吃，在關中地區極其馳名。

“看，我這是特地給您買的最正宗的臘汁肉，又爛又香，我們明天中午煮點麪條，這東西切切當肉臊子，再好吃不過了！”

“嗬嗬，要不如許，您先吃一塊嚐嚐，您嚐嚐唄，吃了您就曉得我為甚麼說這臘汁肉不普通了。”

白吉肉夾饃中的肉普通分為三種，肥肉，瘦肉，另有肥皮（帶有脂肪的肉皮）。傳聞普通真正的老饕都是讓老闆隻夾肥皮的，彷彿隻要這麼吃才正宗普通。

肉夾饃製作的關頭就在於饃和肉，特彆是此中的臘汁肉，據史料記錄，在戰國時就已經有臘汁肉呈現了，不過但是稱為寒肉。

拿著微微燙手的肉夾饃，聞著那股子濃濃的肉香，王勇從速把肉夾饃遞進嘴裡，狠狠地來了一大口。餅子外焦裡嫩，異化著酥軟香爛的臘汁肉，另有湯汁的浸潤，那感受，甘旨極了！

“阿誰，這個肉賣嗎？給我來二斤先！”

“老夏，從速的，都這個點了，還忙甚麼啊？走，走，我請你用飯，咱哥倆中午好好喝一杯如何樣？”

看著看著，崇高俄然想起來，這玩意如何和本身在縣裡肯德基吃的阿誰漢堡那麼的像啊？人家那邊麵夾得都是油炸的雞肉，牛肉，魚肉甚麼的，而這個肉夾饃夾得是臘汁肉罷了！