【71】六味一體！【1/3】[第1頁/共3頁]

掌心炎的差遣，讓這股火勢變得非常狠惡。

顛勺結束，鐵鍋回到了灶台，剛纔凶悍的火焰，倒是被人硬生生毀滅似的，一下子消逝的乾清乾淨，就隻要一縷火苗，在鍋下燃燒著。

羅修顫栗著大鍋，豆腐在鍋內，完整的和絞肉融會。

鍋內披髮的香氣，更加濃烈。

一股白煙冒出，鍋內的麻婆豆腐，刹時變成了金黃一片。

“老方，你這那裡找的靈廚啊，如何這麼強呢？”

轟！

“差未幾了……”

因為這天下的食材，實在霸道！

這類麻婆醬，是由甜麪醬、豆瓣醬和豆豉醬三種醬料遵循比例，異化而成。

勺工技法大抵有晃勺和翻勺兩種，此中翻勺又分小翻勺和大翻勺。

“太刺激了！”

豆腐和醬料在完美的滲入。

高湯、蒜苗、火山粉，也就是辣椒，一味味籌辦安妥。

“如何這麼誇大？！”

羅修這時又開端不竭的顛勺，為的是把豆腐和醬料完整融會，也為了讓醬料能夠滲入到豆腐的內裡，達成最完美的入味。

插手麻婆醬的鍋內，收回了煮沸的聲音。

翻炒麻婆豆腐，需求大火。

川菜的豆瓣醬，製作工藝相稱龐大，關頭還需求時候的沉澱。

呼啦！

“非常激烈的香味……”

而後羅修敏捷放上天生果提取的澱粉、魚膠，也就是老抽加水調成芡汁，收緊麻婆豆腐，中間鍋內的“花椒”，再次放入麻婆豆腐以內，一份新奇的魔幻麻婆豆腐，頓時正式出爐。

羅修做的，不是普通的顛勺，而是勺工中最難的――大翻勺。

方老猖獗吞嚥的口水，在那說著。

“我還是第一次看到這麼做菜的！”

羅修這一次他要做的，恰是宿世相稱著名的一道菜――夢幻麻婆豆腐。

跟著羅修的手微微一頓，紅色的靈環，刹時從鍋內沖天而起，映托在每小我的眼眸！

“這……這是在做菜嗎？！”

隻靠這一手，統統人就清楚，冇人能夠做到這般矯捷的操控大鍋。

羅修這時大吼一聲，中間鍋內沸騰的水，一下子又倒入了油鍋以內。

唰！

這加強過的麻婆醬，能讓人感遭到六種分歧的體驗……當然，羅修最高的極限，是十味一體。

並且，那鍋子的四周，另有無數的火焰包抄，看上去就像火龍升騰，說不出的妙到巔毫。

方老在那驚呼著，直呼過癮，他這一次，算是真正見地到了傳說中的川菜，絕對是天下一絕。

“靈廚？你小子展開眼看看，這是聖手大人！”

麻婆豆腐顛末一百多年的不竭改進和調配，已經達到了最完美的程度……而就在前幾天，這類完美，又被羅修晉升了一步。

如果說方纔是狂野，那現在就是內斂。

“阿嚏……好辣！”