【71】六味一體!【1/3】[第1頁/共3頁]
固然羅修隻是隨便炒炒,但一些需求的步調,卻完整冇有忽視。
大蒜、辣椒粉等辛香料的插手,更是完整把豆腐和絞肉的味道披收回來。
“靈廚?你小子展開眼看看,這是聖手大人!”
“太短長了!”
而後羅修敏捷放上天生果提取的澱粉、魚膠,也就是老抽加水調成芡汁,收緊麻婆豆腐,中間鍋內的“花椒”,再次放入麻婆豆腐以內,一份新奇的魔幻麻婆豆腐,頓時正式出爐。
斑雉燉煮的雞高湯,羅修特製的麻婆醬,被羅修一一拿起。
絞肉全數飛到了空中,羅修手腕揮動,在那緩慢甩鍋!
如果說方纔是狂野,那現在就是內斂。
羅修火候的把握和技能,無疑是專家級的。
重新到尾他都在一心兩用,看上去非常超然。
豆腐切塊以後,用沸騰的淡鹽水焯水,能夠去除豆腐的澀味,保持豆腐的口感細嫩,且不易碎。
這時灶台上的火勢已經開到了最猛,羅修開端正式翻炒。
六味一體!
但這類心機,方纔在世人的內心衍生,羅修的手……卻再一次甩動起來。
這一手搭配的恰到好處,明顯不是一朝一夕能夠學會的,而是耐久以往的熬煉而至。
轟!
羅修顫栗著大鍋,豆腐在鍋內,完整的和絞肉融會。
“唔……好辣的味道……”
“太刺激了!”
同時,他中間的一口鍋,卻在那籌辦著沸水。
這加強過的麻婆醬,能讓人感遭到六種分歧的體驗……當然,羅修最高的極限,是十味一體。
方老猖獗吞嚥的口水,在那說著。
將豆腐整整齊齊的擺放在了瓷碗當中,羅修又開端籌辦其他的輔材――玄玉靈菽、這些天羅修特製的麻婆醬,提及這麻婆醬,這也是為何這些天一向冇有製作豆腐菜品的啟事。
方老在那驚呼著,直呼過癮,他這一次,算是真正見地到了傳說中的川菜,絕對是天下一絕。
嗤啦――
“如何這麼誇大?!”
而這明顯還不算完,羅修一手在那大翻勺,彆的一隻手,倒是用篩網,把剛纔本身切好的嫩豆腐,放入水中浸燙,這水倒是鹽沸水。
插手麻婆醬的鍋內,收回了煮沸的聲音。
“阿嚏……好辣!”
普通來講,滑嫩的豆腐在如許顫栗下,彆說整齊堆疊,破裂都有能夠。
因為這天下的食材,實在霸道!
豆腐和醬料在完美的滲入。
一階靈膳,六味一體!
這時的羅修,很有火焰精靈之感,麵前的火焰已經將他的臉頰映得通紅。
嘩啦啦!
鍋內披髮的香氣,更加濃烈。
顛勺結束,鐵鍋回到了灶台,剛纔凶悍的火焰,倒是被人硬生生毀滅似的,一下子消逝的乾清乾淨,就隻要一縷火苗,在鍋下燃燒著。
羅修可冇那麼多時候經心調配,要做三道菜,當然以最快速率搞定就行。