第44章 神廚小福枝[第1頁/共3頁]

見段知節還愣在原地看起來手足無措，趙彆枝想了想，“你幫手切一下蔥薑蒜吧，趁便把豆芽洗一下，一會兒用得上。”

交代完工作後，她已經拿起了一旁的魚，用菜刀利落地開端颳起魚鱗，還順手把魚鰓也扣了出來，行動諳練得彷彿在大潤髮殺了十年的魚。

說罷，不等段知節反應過來，她就從明天剛買的廚具裡抽出一把短小的剔骨刀，將魚從肚子中心剖開，取出此中的膽臟丟掉。

【喬朱紫笨拙但實在斑斕】

一邊切完魚片後，趙彆枝又如法炮製把另一側的魚肉也都片了下來，最後隻剩下一條完整的魚骨。

再加上顧老爺子本身還捎了兩條魚過來，傳聞是他下午剛釣的，但趙彆枝越看越感覺像是鎮上菜市場裡買的草魚。

炸過的魚骨用大火燉煮，就能熬出非常鮮美的湯底，熬出來的底湯烏黑烏黑的。

“刺啦刺啦——”熱油在魚肉上爆開，濃烈的香氣敏捷攻城略地，一大盆典範的水煮魚，出鍋！

“你會切肉嗎？”趙彆枝指了指手邊的豬肉。

“彆枝，我能幫上甚麼忙嗎？”暖和和和的男聲從一旁傳來。

五花肉和皋比蛋倒回鍋中，再注入淨水冇過肉，插手冰糖、味精、鹽和生抽老抽，小火煲上四十五分鐘，再用大火收汁便可。

稍作思慮後，她決定好了今晚的菜色。

這個時候，鍋裡的油也已經完整沸騰，收回哢哢的聲響。趙彆枝將魚骨用水沖刷潔淨控乾水分，側過臉提示段知節：“今後站一點。”

“枝姐，今晚吃啥啊？”方纔結束了地板清理事情的吳六一，饑腸轆轆，看著鍋中燉煮的紅燒肉幾近要眼冒綠光了。

【樓上你直接報小喬身份證號算了】

趙彆枝搖點頭，“隻是提早熱一下油罷了。”

“不消、咳咳咳，我就在這兒看能不能給你打動手，並且一向讓你做飯也不好，偶然候我多學學，前麵也能替你分擔。”他咳嗽得短長，但還是對峙要留下來。

【小喬真的有種清澈的笨拙】

看來段知節和她還是有點默契的，趙彆枝這麼想著挑了挑眉。

“兩厘米的方塊，等會兒要做紅燒肉，不過要先焯水，再撈起來切塊。”趙彆枝說著已經行動敏捷地將措置好的五花肉放進了鍋裡，順手把明天買的雞蛋丟了五六個下去一起煮，“雞蛋六分鐘撈出來過涼水，肉非常鐘以後撈出來切小塊就好。”

下一步，就是做另一道紅燒肉。

炸魚骨和熬湯的間隙便能夠把片好的魚肉醃製起來，然後將方纔炸魚骨的熱油倒出一半備用，鍋中一半裡丟入乾辣椒和花椒煸香，刺激的香味在廚房裡分散開來。

“咳咳咳——”段知節咳得眼淚都流出來了，捂著口鼻淚眼昏黃地看向趙彆枝，卻發明此人竟巍然不動。

恰好這時，底湯也已經熬好，將切好的魚片放入此中變色後便可快速撈出放在一旁的豆芽上方。