第十一章[第2頁/共4頁]

從牛叔家出來她就直奔村裡做缸的李爺爺家。讓李爺爺幫她選了三口大缸搬回家。洗潔淨後泡上豆子纔算完。

讓丁子爺爺把馬車趕到“木氏菜館”門口。現在是大下午，恰好冇有效餐的客人。把做好的豆腐卸下。號召來小二給丁子爺爺倒了壺茶水。她便來到後廚。找到了掌櫃的。

“那裡，掌櫃伯伯。我隻是小會幾種罷了。今後我另有更多豆類的東西拿過來呢。比如：豆腐乾啊。豆腐皮這些。估計這幾種菜色一但推出後，會呈現供不該求的場麵，以是我現在要去多弄點豆子，做成豆腐好送過來。”紫蘿把顧慮說出來。掌櫃的連連道是。要曉得“木氏菜館”並不是一家啊。告彆掌櫃後，她讓丁子爺爺趕著牛車。來到雜貨鋪。直接買了千多斤豆子拉了歸去。但是豆子有了，缺幫手啊！她想了想決定去找找牛叔和牛嬸。

“成。冇題目！明天我們早點來！對了，紫蘿，菜我去給你找去，你就不消去了，你應當另有很多事情要忙，這些就交給我好了。菜讓他們明天就送到。”牛嬸怕紫蘿忙壞了。

第三道：家常豆腐。

第一道：麻婆豆腐。需求措置的質料：蒜3瓣剁成蒜蓉、薑2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適當剁成肉末、青蒜2根切段；鍋中放入適當油，下牛肉末煸炒；牛肉末斷生後盛出備用；下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再插手豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；紅油呈現；倒入一大碗淨水（或高湯）；插手炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；插手豆腐塊，煮3分鐘擺佈；出鍋前撒入一把青蒜；完成。

“我想請你們幫我做下豆腐。你們也曉得我家就我一個勞力。現在鎮子裡的飯店需求的量大，我一小我忙不過來。我就想起找你們了。當然我會付必然的人為給你們。不曉得你們意向如何？”

“吃上去細滑。有點酸酸的！另有點豆腥味。”掌櫃的放進嘴裡細細的咀嚼後答道。

“紫蘿，這豆腐做出來後會分歧凡響啊！你的確是太聰明瞭。我隻能壓佩服啊！真是後浪推前浪啊。就你方纔說的這幾種都能頂的上良庖了啊！”掌櫃的誠心的道。

“紫蘿啊，這個豆腐的做法……”掌櫃的看著麵前的小女人含蓄的道。

“恩，掌櫃伯伯。我明天過來是帶了點你們冇吃過的東西。你看！”她一邊答覆一邊揭開用木蓋蓋著的豆腐。

“那就感謝您了。牛叔！”

“這個豆腐是用豆子做的，我用酸水措置過。以是有點酸酸的味道在內裡。不過，這個不影響做菜的口感。這豆腐但是好東西，能夠說長幼皆宜。”她拍鼓掌上沾的都渣。讓掌櫃的找來廚師，她漸漸的交代豆腐的儲存體例後隨掌櫃的來到前台。