第十章[第1頁/共4頁]

“你說說！”

“這不是客氣，是對你的必定。不曉得紫蘿想過冇？你與其辛苦的弄來質料出售不如我們合作如何？”淺笑的拋出目標。

“紫蘿，感謝你明天讓我吃到這麼甘旨的菜肴！”趙寒看著劈麵的小女孩。

“恩，好好吃哦，姐！這就是你說的豆腐麼？”

一天的勞作並未幾累人。她讓二狗把蘿蔔和罈子洗潔淨，她要做點泡菜吃。做泡菜很講究的，做不好的話罈子裡的菜不成口不說鹽水還輕易生花（就是紅色的小泡沫。）放不久。

“真的，比金子還真！姐的好二狗！今後你儘管好好讀書就行！家裡有姐呢！”抱著二狗，紫蘿必定到。二狗不小了，之前家裡窮，讀不起書啊！

生上火，加如水燒開，放入一棵八角，持續煮。待水變色後，撈出。等冷卻後倒入罈子裡。把蘿蔔切成條，放入壇裡。加上鹽巴，乾花椒，海椒。蓋上罈子蓋，摻上壇水，大抵三天後泡菜便可食用了。看看一罈泡菜一罈閹菜能吃上好幾個月了。她才鬆了口氣。

紫蘿昂首打量了下他，目光清清冷冷的。趙寒覺得他要開口了，誰知她反而沉默了，她把手搭在膝蓋上，彷彿風俗的，悄悄的敲著。

半晌的沉默後。

“真的嗎？姐？”二狗衝動的撲到紫蘿懷中。

“能的。二狗。今後啊我們多做點豆腐拿去賣。等這段時候忙完了，姐姐就送你去私塾讀書去！”

“姐，你說我們這個豆腐能不能賣好多錢啊？”

做好豆腐後。她又拿出明天的野稚血。全泡開了。把小腸拿過來交給二狗讓他洗好。本身又去切了點肥瘦相兼的肉，細細的剁碎。切上蔥薑末。撒上鹽巴，胡椒。花椒粉，海椒粉，拌好後二狗也把小腸洗好了。端出昨完留下的大碗米飯，。倒入罐中。插手方纔拌好的肉餡。揉勻後灌進小腸中。二十厘米一截用棕櫚葉綁好，再灌下一截。灌好後，紮緊。取來針，用開水燙燙，在灌好的血腸上紮上很多小孔，製止在晾曬中爆開。血腸做好了，掛到屋中通風的處所吹著。估計三天後便能夠食用了。中午她燜了點米飯，把豆腐紅燒了，吃的二狗直呼甘旨。吃完飯，她背上揹簍，號召二狗看好家，本身一小我乘著丁子爺爺的牛車來到鎮子裡。來的路上她跟丁子爺爺談好了，今後她就租他的車來鎮裡，很便利。丁子爺爺很利落的就承諾了。

豆子顛末一早晨的浸泡，變收縮了。早餐後，她把小手磨洗潔淨，讓二狗拿來潔淨的木桶接在磨口下。她讓二狗一勺一勺的往裡加，本身推著小磨子，很快白白的豆漿就出來了流到上麵的木桶中，一桶豆子磨了兩大桶白白的豆漿。剛磨出來的豆漿有股自豆腥味。來到廚房，讓二狗生上火，她把豆漿倒入鍋中。熬煮著。趁熬豆漿的時候，她去牛嬸家舀了小半木桶酸水。做為鹵水。很快豆漿就煮開了。她漸漸的沿著鍋邊點上鹵。點完鹵後豆花漸漸的固結了。她拿出早已經備好的“罩紗”用兩跟粗木輥夾著。倒出鍋中的豆花。這時候的豆花散散的。待水分滴的差不過了。她把豆花團好，用“罩紗”細心的圍好。放進一個方剛正正的木盒子裡。（因為冇有公用的摸具，木盒子上麵用鑿子鑿了幾個洞。）鋪好，沿著邊沿抹平。蓋上一個大不蓋。最後再木蓋上放上一塊重重的大石頭壓著。方纔冇滴完的水，現在因為石頭的啟事順著開好的孔位持續往外滴。看時候差未幾了，她又放了一塊大石頭在上麵。做豆腐是個細心的過程，需求漸漸的疊減輕物。增加壓力。如許做出來的豆腐不輕易碎掉。最首要的是讓它快速成型。