第四章 紅燒河蚌[第1頁/共3頁]

漸漸的切，把蚌肉切成絲，她的刀工不錯但是一想畢竟是4歲的孩子，會切東西已經很讓人驚奇了，再切的那麼好必定會叫人起疑。因而把肉切的大小薄厚不均。等把一半的肉切好後想想不能再切了，彆吃不完剩下了。不過這麼多因該也夠了吧。

拿著大碗把肉擱內裡，放上鹽，偷偷倒了點陳田發的酒，把搗好的薑汁倒出來，薑汁不能少，因為要去腥。冇有花椒麪。這好辦，燃燒，把花椒放在熱過的鍋上來回攪拌等水分冇了的時候盛出來，用擀麪杖擀開，好了把它也扔出來。有點澱粉就好了，可惜這個期間冇有。好吧。稍稍放點麪粉應當冇乾係吧。攪拌好了讓它醃著吧。

“姐，我們老是吃玉米餅子多難吃啊，這這有南瓜，我們把南瓜擦擦活上麵多擱水攤成餅吧，必定很好吃。”“不可，明天油已經吃的很多了，烙餅放那麼多油，娘返來了會罵人的。”想起趙氏罵二哥的場景兩人都不約而同打了個寒噤。“冇事，我們少放點油娘必定不說再說了我們做的這麼好，娘如何捨得罵我們啊。”喜荷一想也是。

給了小三姐一個白眼，哼，還不起我，看中午你吃的不吞掉舌頭，但是，現在還不能惹了人家。這個小幫手冇了她就該真的哭了。這個個子連灶台都夠不著呢。

看著三姐冇看她，喜妹行動快了起來。她把方纔用鹽醃過的萵苣擠出水，加醋，加了方纔炒河蚌剩下的花椒麪，蒜末，辣椒油，另有麻油。好了，完工。

喜妹趴在灶台上，瞥見河蚌的殼都開了趕快叫喜荷停止燒柴。等火燃燒了喜荷問“接下來該如何辦？做的不好吃你可彆希冀我給你背黑鍋啊。”

“曉得了，你離這遠點，彆傷著你，我頓時籌辦炒了。”喜荷把油倒出來。一小會兒隻聞聲廚房裡傳來“哎，姐，油還冇有熱，你不要現在就炒。”一會“好了，好了，姐，油都熱成如許了，你快點把蔥薑蒜擱出來啊。”等廚房傳來一陣刺啦聲時，蔥薑蒜的香味已經出來了。

她們把炒好的河蚌，調好的涼菜，烙好的餅用白布蓋好，喜妹提著水壺，喜荷提著籃子。把籬笆門關上，二人相伴著向田間走去。

固然調料未幾但是真的好香啊。找了個裝水的罐子。灌了滿滿一壺的水。“三姐，你好了冇？我們該走了。”“頓時好了，你去把籃子拿來，我們把東西放出來就走。”

“姐，快點把肉炒出來，對，漸漸地，彆把油都濺出來。”這家裡窮的平時油都不敢多放，趙氏在這的話必定心疼的不可了。喜妹在灶台中間發明瞭她娘做的大醬判定的挖了一小勺放出來，頓時廚房裡飄著令人垂涎欲滴的香味。喜妹瞅定時候，把方纔切好的紅蘿蔔條放了出來。又稍稍放了點鹽，醬油。這時候的香味已經不能讓人單單流口水來描述了。看著小三姐蠢蠢欲動的手，她感受本身也不淡定了。不可，平靜，還冇有完呢。“姐，姐，先彆流口水呢，我們還冇有乾完呢。”又淋上去辣椒油，冇有雞精就稍稍放了點糖提鮮。再把切好的小蔥一拌，恩，好香啊。