第四章 紅燒河蚌[第2頁/共3頁]

看著三姐冇看她，喜妹行動快了起來。她把方纔用鹽醃過的萵苣擠出水，加醋，加了方纔炒河蚌剩下的花椒麪，蒜末，辣椒油，另有麻油。好了，完工。

好吧，看在時候實在是不早的份上就不跟你爭辯了（即便爭辯也贏不了）“三姐，我把肉清算好了，你來炒吧，我們得快點，要不然時候不敷了”喜妹在她屁股前麵說。

固然調料未幾但是真的好香啊。找了個裝水的罐子。灌了滿滿一壺的水。“三姐，你好了冇？我們該走了。”“頓時好了，你去把籃子拿來，我們把東西放出來就走。”

給了小三姐一個白眼，哼，還不起我，看中午你吃的不吞掉舌頭，但是，現在還不能惹了人家。這個小幫手冇了她就該真的哭了。這個個子連灶台都夠不著呢。

拿著大碗把肉擱內裡，放上鹽，偷偷倒了點陳田發的酒，把搗好的薑汁倒出來，薑汁不能少，因為要去腥。冇有花椒麪。這好辦，燃燒，把花椒放在熱過的鍋上來回攪拌等水分冇了的時候盛出來，用擀麪杖擀開，好了把它也扔出來。有點澱粉就好了，可惜這個期間冇有。好吧。稍稍放點麪粉應當冇乾係吧。攪拌好了讓它醃著吧。

看著喜荷遠去的身影喜妹不由得鬆了口氣，現在是她大展技藝的時候了，敏捷的把蚌肉過了兩遍涼水，洗濯潔淨，拿起來大刀，固然對這小身板有點困難，但是還是難不倒她的。

“曉得了，你離這遠點，彆傷著你，我頓時籌辦炒了。”喜荷把油倒出來。一小會兒隻聞聲廚房裡傳來“哎，姐，油還冇有熱，你不要現在就炒。”一會“好了，好了，姐，油都熱成如許了，你快點把蔥薑蒜擱出來啊。”等廚房傳來一陣刺啦聲時，蔥薑蒜的香味已經出來了。

“三姐我們把它撈出來，把臟的肉都扔了，娘炒肉的時候如何做我們就如何做，都是肉，應當冇甚麼不一樣吧。”喜荷想想也對。在我們的喜妹不動聲色批示下姐妹倆把肉措置好了，

她們把炒好的河蚌，調好的涼菜，烙好的餅用白布蓋好，喜妹提著水壺，喜荷提著籃子。把籬笆門關上，二人相伴著向田間走去。

趁這段時候把紅蘿蔔切了。蔥薑蒜籌辦好。現在就等小三姐來了。“喜妹我返來了，你冇出甚麼亂子吧。我拿返來很多東西呢，你看。”門口傳來了喜荷的聲音。

這個辣椒油但是喜妹的作品，她把家客歲做的辣椒切了擀成麵，把油熱了擱花椒大料等它們出味後把其撈出，棄之不消。等油涼到六七成熱時再把它倒進摻了芝麻的辣椒麪裡，好傢夥，這辣椒油要多香就有多香。

“咱奶奶給你的？”說實話穿來這麼幾天還冇見過她奶奶呢。也就是陳李氏。她倆一個大病初癒一個整天在家服侍病人還冇機遇見麵呢。“不是，鄰村二奶奶小孫子滿月了，奶奶去那忙去了，小姑姑在家看著爺爺呢，這是姑姑給我摘的，好了，我要做飯了，彆給我拆台啊。”