第四十九章 博味卷尖[第1頁/共3頁]

張程緣一口氣做了九張蛋皮，在慧娘看來那是完美蛋皮。

張程緣的力量大很輕易拿住鍋耳朵擺佈擺動，並且力道均勻，第一次就勝利了。

這時候慧娘拿起刀籌辦剁肉餡，而張程緣則一把搶過刀，寵溺地笑著說：“娘子叮嚀如何做，我來做。”

灶台上的那口大鍋換成了平底鍋，張程緣賣力燒火，慧娘叮囑道：“夫君，火不能太旺，不然做出來的蛋皮輕易糊。”

慧娘點頭迴應。

張程緣心疼娘子，不能再讓她操心受累。“卷尖是甚麼？娘子不會是想著拿去售賣吧？娘子不能太勞累了。”

“行，必然教給你，隻是我得先嚐嘗看。”慧娘有些不自傲，因為雞蛋餅要薄一些纔好，現在她不能肯定是否能做勝利。

“娘子，你在忙活甚麼呢？”張程緣獵奇地看了看娘子手中的平底鍋和雞蛋。

因而張程緣悄悄地站在慧娘中間旁觀。

慧娘便不再推讓，批示著夫君把七痩三肥的鮮肉剁碎成泥，剁薑末，以後加鹽、五香粉和香油，然後順著同一方向攪勻。以後將肉泥均勻塗抹到蛋皮上，順一麵捲起來，要卷緊，以後順直，擺放盤中，全數做好後，將盤放入蒸鍋中，用旺火蒸一刻鐘。

好吧，張程緣隻能抽回擊，等候卷尖涼透。涼透後，慧娘向切菜一樣，將卷尖切成薄片，黃粉相間，層次清楚，煞是都雅。

世人哈哈大笑。慧娘則滿腹感慨，這些做菜的秘方本是為開酒樓籌辦的，現在提早拿出來用了。如果彆人仿照著做出如許的口味，將來酒樓的菜譜上就要少兩道特長菜。

張程緣在一旁旁觀，早就學會了，此時正躍躍欲試，“娘子，為夫試一下？”

世人都很想曉得是誰想出的秘方，均看向慧娘和張程緣，而此次慧娘率先開口，“這卷尖是夫君和我共同想出的。”她不肯承認是本身想出來的，因為費再多口舌，她也說不清來龍去脈。

“好吃。”

程芳草笑著瞅了杏花一眼，“這秘方但是傳男不傳女，杏花就彆想這事了。”

“我要試著做卷尖。”慧娘調皮地說道，還揚了揚手中的平底鍋。

慧娘點點頭，讓開位置。

張程緣撇撇嘴，這還叫太厚，蛋皮已經很薄了。不過，他也看出娘子用平底鍋的吃力，很想幫手，怎奈娘子直接擺手回絕。

而張程緣彷彿讀懂了娘子心中所想，朝她投去安撫的淺笑。

直到慧娘做到第五張蛋皮，完整的薄蛋皮，“夫君，看看，就應當是如許的。”

慧娘用佩服的目光望向夫君，怪不得大廚根基都是男人，當大廚是很需求力量和力道的。

慧娘感遭到夫君的安撫，彷彿是在奉告她，彆擔憂，今後統統有夫君。

張程緣點點頭，燒火但是他的特長活之一。