第一百零九章 燒白（上）[第1頁/共3頁]

豬肉在大明朝已經成為了布衣的首要肉食，牛羊肉作為初級食材並不是農戶、莊戶或者耕戶能夠采辦的起的。

“阿誰張嫂子，本日的飯還是我來做吧！”楊銘很隨便的就要開端脫手，李嫣然那張嘴可不是張嫂的技術能唬住的，冇兒特長的受益還真不可。

楊家現在今非昔比，但是還是以肉食為主，這段時候因為工地在忙活以是在家裡都籌辦這很多的肉食，歲已入秋，肉食並不如夏季那邊放上一日就壞，用鐵盆子鎮在井水大要起碼能夠保持三日不壞。

五花肉位於豬的腹部，因為肉質細嫩並且肥瘦均勻不膩人，不枯燥吃起來爽口回甜能夠做出好幾道非常聞名的菜。

張氏這才緩緩起家，整小我彷彿俄然間變得特有精力。

楊家的前身隻是個莊戶人家，冇有任何秘聞，幾近連他那秀纔出世的將來老丈人都比不了，人家起碼有幾十年的根底，本地主當了這些年如何也有些白叟手，不管到底能不能夠用起碼比起楊家來從人數來就強上了不曉得多少倍。

肉片一片一片的在刀下成型，都是麥子粗細，一片一片的被楊銘用陶碗均與的皮朝下肉朝上的碼在內裡，一共四碗。

文火不大，持續的披髮著熱量，五花肉的皮層在熱量的烤製下垂垂的變得金黃，由淡轉深！

“孃親！瞧，老爺吧肉都弄糊了！”楊狗剩因為冇有事情做站在一旁看得逼真，瞥見鐵鍋上麵緊緊貼著的肉皮不住的冒著青煙，還不住的滋滋作響覺得肉被炕糊了正焦心的朝張氏話，他可不想這麼兩大塊上好的肉豬被弄壞了，這但是本身之前好久都吃不到的甘旨呢！

張氏實在是聽過楊母唸叨楊銘的好廚藝的，據那味道的確就不是普通人能做出來的，隻不過楊銘很少下廚天然這口福就難免得不到滿足，先前她便瞥見李嫣然進了院子，對於將來的主母她也早早的密查了個明白，以是楊銘本日的下廚之舉她感覺很普通，丈夫給老婆做倆菜可不就是很普通的麼？

老楊頭很有見地，從工地上有條有理的活計便能夠看出他確切是一個值得拉攏的工具，古語有雲，家有一老如有一寶，戔戔一兒投資如果能換來他們一家四口的虔誠那絕對是劃算的。

楊銘一邊用鍋鏟悄悄的按住五花肉，讓肉皮和鐵鍋的打仗更加的緊密，隻要如許肉皮才氣燙出金黃色，在倒入醬油著色的時候纔不至於不進色。

傢夥睜著兩隻眼睛目不轉睛的盯著鐵鍋。

這時候，楊銘拿起醬油悄悄的朝內裡倒入了些許，刹時隻聽“轟！”的一聲，滾滾的熱氣沖天而起，冇有被蒸發的便構成了一灘墨色的汁液在鍋底翻滾，不竭的沁潤著五花肉皮層。

☆↙☆↙☆↙☆↙，<div style="margin:p 0 p 0">當然，張氏並不曉得所謂的君子遠庖廚這句話，她也是莊戶人家，對這方麵的東西底子就不曉得，不過她卻非常獵奇，這老爺到底能把菜做出甚麼花腔來？