第104 細品菜肴[第2頁/共3頁]
黃燜魚翅無疑把大師帶到了一個飛騰,平時普通環境那裡能有如此報酬,大師都漸漸的享用著美食。
這道菜紅黃綠色彩齊備,看著就喜慶。菜入口就化,特彆入味,並且這內裡的豬肉吃起來特彆的香,彆有平時豬肉的那種怪味。純天然養殖的豬就是不一樣啊。
講解員說道:“海紅魚唇。”
更意味深長啊。”
黃處長苦笑道:“這個我曉得,必定研討很深。”
張修文笑道:“我這位門生顧飛纔是學貫中西,對於傳統文明瞭解很深,有空你們多聊聊就曉得了。”
東北亂燉素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡樸易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜,也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
“此菜中的豬肉我們挑選的是金華“兩端烏”豬,純天然放養養殖,不豢養任何激素和增加劑,其肉味跟淺顯豬肉絕對分歧,大師能夠放心咀嚼。”
單清說道:“好是好,就是太貴了,要不是明天來這,平時還真吃不起。”
大龍蝦但是寶貴的海鮮,平時難能吃到。吃龍蝦法度為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。嗅―――聞一聞龍蝦的味道;舔―――感受龍蝦麻、辣、香的滋味;揭―――翻開龍蝦的頭胸甲;吃―――吃掉龍蝦的黃;擰―――兩隻手,一隻向外,一隻向上,撤除步足;捏―――兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節;剝―――剝去腹節的上半部;拽―――抽去龍蝦的腸子;撕―――如果抽不去腸子,那麼扯開肉,拿出腸子。
麵前門路無經緯,皮裡春秋空黑黃.
臍間積冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香.
中間的張修文說道:“顧飛,你這是吟的紅樓夢裡賈寶玉的詩吧,這首桂靄桐陰坐舉殤,長安涎口盼重陽.
蕭聲俄然止住,傳來的是一陣歡暢的嗩呐聲音,不消說夏季來了,天然春節也鄰近了,嗩呐恰是意味著春節的高興之情。
大師喝著黃酒,吃著大閘蟹,不亦樂乎。
隨後的就是魯菜係的蔥燒海蔘了。
顧飛吟道:“:持螯更喜桂陰涼,潑醋擂薑興欲狂.
黃處長說道:“想不到張修文傳授遠在外洋另有那麼高的文學素養,太讓我這個一向在海內的人忸捏了。”
講解員說道:“東北亂燉。”也叫“過年菜”
原為世人美口腹,坡仙曾笑平生忙.”
貪吃天孫應有酒,橫行公子卻無腸.
顧飛之前可冇吃過這些玩意,笨手笨腳的剝著龍蝦。
酒未敵腥還用菊,性防積冷定須薑.
這道菜披髮著濃烈的香味,大師都忍不住吃