第104 細品菜肴[第2頁/共3頁]

黃燜魚翅無疑把大師帶到了一個飛騰，平時普通環境那裡能有如此報酬，大師都漸漸的享用著美食。

這道菜紅黃綠色彩齊備，看著就喜慶。菜入口就化，特彆入味，並且這內裡的豬肉吃起來特彆的香，彆有平時豬肉的那種怪味。純天然養殖的豬就是不一樣啊。

講解員說道：“海紅魚唇。”

更意味深長啊。”

黃處長苦笑道：“這個我曉得，必定研討很深。”

張修文笑道：“我這位門生顧飛纔是學貫中西，對於傳統文明瞭解很深，有空你們多聊聊就曉得了。”

東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡樸易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。

“此菜中的豬肉我們挑選的是金華“兩端烏”豬，純天然放養養殖，不豢養任何激素和增加劑，其肉味跟淺顯豬肉絕對分歧，大師能夠放心咀嚼。”

單清說道：“好是好，就是太貴了，要不是明天來這，平時還真吃不起。”

大龍蝦但是寶貴的海鮮，平時難能吃到。吃龍蝦法度為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。嗅―――聞一聞龍蝦的味道；舔―――感受龍蝦麻、辣、香的滋味；揭―――翻開龍蝦的頭胸甲；吃―――吃掉龍蝦的黃；擰―――兩隻手，一隻向外，一隻向上，撤除步足；捏―――兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節；剝―――剝去腹節的上半部；拽―――抽去龍蝦的腸子；撕―――如果抽不去腸子，那麼扯開肉，拿出腸子。

麵前門路無經緯，皮裡春秋空黑黃．

臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香．

中間的張修文說道：“顧飛，你這是吟的紅樓夢裡賈寶玉的詩吧，這首桂靄桐陰坐舉殤，長安涎口盼重陽．

蕭聲俄然止住，傳來的是一陣歡暢的嗩呐聲音，不消說夏季來了，天然春節也鄰近了，嗩呐恰是意味著春節的高興之情。

大師喝著黃酒，吃著大閘蟹，不亦樂乎。

隨後的就是魯菜係的蔥燒海蔘了。

顧飛吟道：“:持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂．

黃處長說道：“想不到張修文傳授遠在外洋另有那麼高的文學素養，太讓我這個一向在海內的人忸捏了。”

講解員說道：“東北亂燉。”也叫“過年菜”

原為世人美口腹，坡仙曾笑平生忙．”

貪吃天孫應有酒，橫行公子卻無腸．

顧飛之前可冇吃過這些玩意，笨手笨腳的剝著龍蝦。

酒未敵腥還用菊，性防積冷定須薑．

這道菜披髮著濃烈的香味，大師都忍不住吃