第十二章 家宴[第2頁/共3頁]

然後把魚鱗撈出，把湯汁放到一旁冷卻，卻把撈出的魚鱗都裹上雞蛋麪糊、用油炸成金黃色花生米大的一粒粒，撒上顛末容韞和描述、羅采蕾試著用調料做出來的椒鹽，然後裝盤。

每天一大早，譚英遠和蔡百瑞都會到地裡扒開積雪，扒幾顆蘿蔔白菜返來，就是容家這一天的菜了。

是以哪怕是最簡樸的食材做出來的，冇有太多的調味品，用的也是最簡樸的烹調體例，卻更加能夠表現出食品的鮮美來，吃到嘴裡真是一類彆樣的享用。

雖說現在燕北下了雪，可到底還是冇有真正的入冬，以是地裡的白菜蘿蔔長勢還是不錯的。

而她現在的身材，確切弱的夠嗆，如果每天吃細糧，隻怕就會受不住。

隻是當她們在做好以後嚐了一口以後，就感覺這些東西也是風味奇特的，且看容韞和的反應，也是非常喜好這類味道。

考慮到這類環境，是以這玉米麪魚餅，她也不過是忍著饞、隻吃了小半個嚐嚐鮮，剩下的大半個，都給了在一旁眼睛發亮直盯著魚餅看的雲杏。

羅采蕾把魚身上褪下來的魚鱗洗潔淨，加了水，放了蔥薑蒜等調料，再滴了幾滴老陳醋，放到火上燉了半個時候。

這做菜用的白菜和蘿蔔，都是現在容家本身耕作的那五畝地上種的。

本來她們還在擔憂，畢竟自家蜜斯和少爺都是吃/邃密的食品長大的，這讓他們吃玉米麪餅子和魚鱗魚雜，會不會吃不下去或者積了食不消化？

容韞和漸漸地把口中的甘旨嚼完了，一麵嚥了下去，一麵回味著這可貴的甘旨，一麵持續打量著桌上彆的菜肴。

至於羅采蕾和呂媽媽擔憂積食不消化，容韞和確切曉得這玉米麪不太輕易消化，對於腸胃不好的白叟小孩和體弱之人，不易多吃。

第二條大魚則是清算好了以後，在魚身上用花刀悄悄的片了幾下，魚肚子裡隻放了蔥薑蒜、鹽和醬油，放在鍋裡直接清蒸，就把魚肉的奇特的味道全都披髮了出來。

而伶仃剁下來的魚尾則是做了一盆大蒜燒魚尾，盛在一個青瓷大海碗裡。

而那豆腐則是隔壁的馬家女仆人袁氏本身磨得。

第四條魚則是譚叔動手做的野菇烤魚，先把魚去了魚鱗和內臟烤熟，然後再將野菇切片淋下水撒上鹽煎熟，再將野菇汁倒在魚上麵，如許一來，魚既儲存了燒烤後的香脆，入口也不會乾巴巴的，反而多了野菇的香味。

而當初放到一邊冷卻的魚鱗湯汁，在冷卻了一會兒以後，已經固結成了潔白如玉的膠凍，切片裝盤，插手蒜泥、醋、白糖、鹽、醬油、香油和芝麻醬等拌勻調成的醬汁澆了上去，羅嬸還特彆歡暢地加上了一朵白蘿蔔雕花。