第十三章 燕北家常菜[第2頁/共3頁]

或者把乾豆角泡好了以後，也能夠用來包包子和做餃子餡，這些也都是非常善於家常菜的大妞發起的。

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隻是容家畢竟本來是大戶人家，天然受不了在本身的臥房裡種菜，以是蔡百瑞就建議學著那些都城的花農們，給菜苗蓋上乾草、起到保溫的感化。

乾豆角的製作，則是大妞提出來的。

收成的紅薯則是一半磨成了紅薯粉，一半放到了地窖裡存放。現在這容家最不缺的，就是堆在地窖裡的紅薯和土豆了。

馬家家裡有十幾畝中等的地步，本年種了五畝地的豆子，秋收的時候，收了幾百斤豆子，袁氏又有一手做豆腐的妙技術，每天天不亮、就會起床和她男人馬五保一起推著石磨磨豆腐。

至於那乾豆腐和豆腐泡，則都是每天吃剩下的豆腐，顛末羅采蕾的巧手，做成了比較好存放的乾豆腐和豆腐泡。

是以除此以外，她們還籌辦了一大盆堆得冒尖的白米飯，內裡摻了切成小塊的紅薯。

如許一來，那些黃瓜苗、小青菜和蒜苗倒也長得非常喜人，現在已經能夠開端摘了入菜了。

以是明天她還特地鬨著要呂媽媽在飯菜做好以後，在半熄了火的爐子裡埋上了幾塊紅薯，等吃完飯，那邊的烤紅薯便能夠趁熱吃了。

烙的時候呢，呂媽媽在底下看著火候，羅采蕾則在上麵看著鏊子烙餅，而手腳敏捷的大妞則站在一旁，把烙好的、放在蓋簾上的煎餅揭一遍，免得熱量散不開、時候長了粘到一起。

土豆和豆角則都是容家自家種的，本年容家種了一畝地的土豆，收成了以後就放在地窖裡存放著，常日裡燉雞燉鴨燉肉的時候切上一些作為配菜，又好吃又頂飽，吃上一個夏季都不是題目。

畢竟紅薯固然好吃，可畢竟不能拿來當飯吃，不然吃多了但是要胃酸的，為了本身的身材著想，容韞和也隻敢在飯後吃上幾口、當作飯後的甜點。

這紅薯容家本年種了有二畝地，紅薯秧子都送給了隔壁的馬家和楊家，讓他們剁碎了摻著豆餅子喂家裡養的豬。

白日溫度高、有陽光的時候，把乾草扒開，讓菜苗曬曬太陽；到了早晨的時候，還是把乾草敷上，能夠起到保溫的感化。

這乾豆角炒肉或者燉湯的時候，直接放出來做配菜，豆角接收了湯汁的濃烈，吃起來口感也是非常好的。

大師在容家院子裡的那幾片小菜地上種的豆角，夏天的時候摘了下來，吃不完的就放在院子裡晾曬。