第十三章 燕北家常菜[第1頁/共3頁]

而木耳、蘑菇和核桃仁，都是譚英遠進山打獵的時候，順手帶返來的山貨。

宿世在當代的時候，容韞和就特彆喜好吃那些小攤上推著爐子賣的烤紅薯。

這烙煎餅但是一個彆力活，普通的生手做起來也非常耗時候，以是呂媽媽和羅采蕾也就隻來得及烙了幾十張煎餅罷了。

實在，在這村莊裡，大師遍及的做法，都是在本身睡的屋子裡放上幾個大大的木頭槽子，在槽子裡種上菜苗。因為屋裡燒了火炕，以是溫度很高，如許一來，菜苗也就不會凍壞了。

馬家家裡有十幾畝中等的地步，本年種了五畝地的豆子，秋收的時候，收了幾百斤豆子，袁氏又有一手做豆腐的妙技術，每天天不亮、就會起床和她男人馬五保一起推著石磨磨豆腐。

這豆腐呀，配上村莊裡自家做的酸菜或是地裡種的蘿蔔白菜一起燉了，顛末農婦們的巧手烹調，那可也不比吃肉的味道差了。在這大雪紛飛、物質極其匱乏的燕北，也算是餐桌上一道奇特的美食了。

而那黃瓜、蒜苗和小青菜的蒔植，則都是見多識廣的蔡百瑞提出來的，就在入了春季，在院子裡的菜地上架了棚子，棚子上敷上乾草。

土豆和豆角則都是容家自家種的，本年容家種了一畝地的土豆，收成了以後就放在地窖裡存放著，常日裡燉雞燉鴨燉肉的時候切上一些作為配菜，又好吃又頂飽，吃上一個夏季都不是題目。

豆角曬乾了以後，留到夏季在缺菜的時候，還能夠豐富一下炊事。

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這乾豆角炒肉或者燉湯的時候，直接放出來做配菜，豆角接收了湯汁的濃烈，吃起來口感也是非常好的。

這紅薯容家本年種了有二畝地，紅薯秧子都送給了隔壁的馬家和楊家，讓他們剁碎了摻著豆餅子喂家裡養的豬。

粉條、茄子和雞蛋天然也都是從馬家買來的，畢竟容家的人都不善於做農活，這把紅薯磨粉做成粉條、養雞養鴨養鵝養豬甚麼的天然都是不成能的。譚英遠他們常日裡侍弄那五畝地，也隻能種些比較好成活的白菜蘿蔔和土豆紅薯。

當然，彆看這滿滿一桌子二十個菜看起來非常多，且菜的分量也是足足的，可畢竟另有譚英遠、蔡百瑞他們七個大男人也要一起用飯。他們一大早天不亮就起床下地去乾活，忙活了一上午天然是飯量非常驚人，光這些菜隻怕是遠遠不敷的。

以是那馬家每天磨出來的兩大盤一百多斤豆腐，幾近都被這十裡八村的鄉親們買完了，而容家，每天也都會去馬家買上一塊十斤擺佈的豆腐。

因為已經有了玉米麪魚餅了，以是這煎餅羅采蕾就是用的高粱米做質料，摻了適當的紅薯粉做成的。